# szybko Różowy łosoś to czerwona ryba, która nie różni się zawartością tłuszczu. Jego mięso jest rzadko używane do pieczenia i smażenia, ponieważ okazuje się zbyt suche. W przeciwieństwie do tego solony różowy łosoś w domu okazuje się bardzo smaczny, podobnie jak łosoś i nie ustępuje łososiowi i innym odmianom.
Składniki: - tuszka różowego łososia (mam 950 g), Solanka:, - sól, - cukier, Bezwonny olej roślinny do smarowania ryb
Metoda gotowania:
Przygotuj solankę. Do wody dodać sól, cukier, zagotować i ostudzić. W międzyczasie przygotujmy rybę. Rozmrażanie tuszy najlepiej wykonywać w sposób naturalny. Oznacza to, że po prostu zostaw go do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Ale staraj się nie rozmrażać do końca. Wtedy będzie łatwo go pokroić, a kawałki będą ładniejsze. Oczyść rozmrożoną tuszę z łusek i umyj. W całej rybie rozetnij brzuch i usuń wszystkie wnętrzności. Teraz odetnij głowę wraz z przednimi płetwami.
Najpierw za pomocą noża z długim, cienkim ostrzem przecina się tuszę na pół. Staraj się trzymać jak najmniej mięsa na kręgosłupie i żebrach. Oddziel drugą połowę od kalenicy. Pozostałe żebra wyciągam zwykłą pęsetą. Nożyczkami odciąłem płetwy i ogon. Na tym etapie nie usuniemy skóry. Dzięki temu warstwa zewnętrzna będzie elastyczna i jednolita. Filet możesz zostawić na pół lub przekroić na pół. Zostaw głowę i kości na uchu.
Gotowy filet podziel na kawałki i zalej przez 20 minut. schłodzona solanka. Następnie wyjmij rybę z solanki, dobrze osusz papierowymi ręcznikami i włóż do pojemnika, szczotkując każdy kawałek olejem roślinnym. Zamykamy pojemnik i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Po dwóch godzinach możesz skosztować ryby. Gotuj z miłością i smacznym apetytem !!!