Poszedłem na rynek i nie mogłem się oprzeć, kupiłem kilka crucians. Chciałam małe dusić w śmietanie, ale te najmniejsze były właśnie takimi karaśami. Zrobię z ryżem, przepis już wypróbowałem, spodobał mi się. Tylko tym razem zapomniałem zrobić zdjęcie na talerzu. Więc chciałem się skosztować.
Składniki: karaś lub 1 duży karaś, mały karp, ryż krasnodarski, mała cebula, Sól, przyprawy rybne, pieprz, masło do napełniania, olej roślinny do smarowania Papier do pieczenia
Metoda gotowania:
Ostrożnie oczyść karpia z łusek, ostrożnie wyjmij wnętrze. Spłucz w środku. Płetwy nie muszą być odcinane. Posolić rybę, można użyć przypraw do ryb, odstawić. W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie, dopraw masłem. Cebulę drobno posiekać i dodać do schłodzonego ryżu. Jeśli kawior jest obecny, opłucz go i dodaj do ryżu. Mieszać. Włóż nadzienie do brzucha za pomocą zjeżdżalni.
Połóż karasia na natłuszczonej roślinie. blacha do pieczenia, wyślij do nagrzanego piekarnika. Jeśli zostanie ryż, połóż go obok ryby i upiecz. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut, następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, zalewamy rybę powstałym sokiem i pieczemy przez 10 minut. Następnie wyłącz, pozostaw w piekarniku na kolejne 5 minut. Wyjmij i połóż na talerzu.