# Tort Świąteczny o wymiarach 21 cm długość × 16 cm wysokość. O wadze około 600 -700 gr. Ciasto można przygotować wcześniej (może być przechowywane w lodówce do 2 tygodni). Ciasta piecze się dość szybko, krem jest łatwy do zrobienia (można go również przygotować wcześniej). Jeśli odważysz się przygotować ten prawdziwie zimowy deser, na pewno nie pożałujesz. Swoją drogą taki tort może być świetnym prezentem noworocznym/świątecznym 😉.
Składniki: Do ciast:, jajko C0, cukier, miód (pachnący), masło, napoje gazowane, mąka pszenna, nadzienie jagodowe:, jagody puree (mam mrożone truskawki), skrobia, cukier, śmietanka:, twaróg, śmietanka 33%, cukier puder (wkładam 1 łyżkę), wanilina
Metoda gotowania:
Wymieszać: miód, cukier i jajko. Dodać masło pokrojone w kostkę i podpalić, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia.
Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij z ognia. Dodaj sodę oczyszczoną, dokładnie wymieszaj. Masa będzie się pienić i zwiększać, weź to pod uwagę i weź więcej garnka.
Jeśli twoja masa się nie spieniła, to albo miód nie jest wysokiej jakości, albo soda jest stara.
Wymieszaj masę. I schłodzić do temperatury pokojowej.
Przesianą mąkę wsypać na lekko ciepłą masę, w częściach. Najpierw wymieszaj łopatką w rondlu. Następnie stopniowo dodając mąkę do stołu, wyrabiaj ciasto rękami. Włóż do torebki i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Nie ubijaj ciasta mąką, inaczej ciastka będą zbyt suche. W rezultacie ciasto powinno być wystarczająco miękkie. Lekko przykleja się do rąk, to normalne. Po lodówce będzie mniej lepki.
Przygotujmy nadzienie jagodowe. Jagody przebij blenderem (mrożone), włóż do rondla, dodaj cukier, skrobię. I ciągle mieszając, gotuj, aż zgęstnieje. Usuń z ognia. Schłodzić i przenieść do torby cukierniczej.
Możesz użyć odpowiedniej krajalnicy do pierników do kształtu ciasta. Rozmiar 21cm. długość (w pionie, od korony figury do dołu), 16 cm. szerokość (mierzyłem odległość poziomo, wzdłuż najszerszej części sylwetki - wzdłuż wyciągniętych ramion). Nie miałam formularza i wyjęłam z internetu szablon z piernikowym ludzikiem, wydrukowałam i wycięłam.
Ciasto podzielić na 3 równe części. Można go nawinąć bezpośrednio na papier do pieczenia lub matę teflonową. Posyp mąką i rozwałkuj o grubości 0,5-0,7 cm. Jeśli brzegi ciasta pękają wzdłuż brzegów, prawdopodobnie przesadziłeś z mąką.
Posyp ciasto mąką, nałóż szablon i wytnij kształt ostrym nożem. Jeśli chcesz, możesz zrobić więcej poziomów w torcie, a będzie więcej osób.
Pieczemy do lekkiego rumieńca w 180 °. Pieczemy 7 minut. Ale skupiasz się na swoim piekarniku. To ciasto piecze się szybko - nie suszymy. Ostrożnie przenosimy wszystkich małych ludzików i chłodzimy je na płaskiej powierzchni.
Przygotowanie kremu. Twaróg, proszek i śmietanę ubić. Krem można natychmiast przenieść do torebki cukierniczej. Powinien być wystarczająco gruby.
Ciasto zbieramy jako ciasto Fot. Na pierwszym torcie, używając woreczka cukierniczego, ułóż śmietankę wzdłuż konturu człowieczka w formie "kółek" w kształcie stożka. Jeśli jest dysza stożkowa, użyj jej. Pozostałą przestrzeń wypełniamy nadzieniem jagodowym, używamy również woreczka cukierniczego.
Na drugi nałóż również kremowo-jagodowe nadzienie. Przykryj trzecią skórką.
Nie nałożyłam śmietany na wierzch tortu. Ozdobiony rozpuszczoną białą czekoladą. Czekoladę wkładam do torebki cukierniczej i wrzucam do gorącej wody, żeby się rozpuściła. Możesz udekorować ciasto według własnych upodobań. Wysyłamy do moczenia przez co najmniej 6 godzin. Lepiej w nocy.
Jeśli nie wysuszysz ciastek, piernik dobrze się wypłynie, a krem pozostanie w środku.
Ciasto jest gotowe. Ciesz się herbatą. Wesołych Świąt!