Narodzenia Pańskiego to jedno z głównych świąt chrześcijańskich. Dzień 24 grudnia wśród katolików nazywany jest Wigilią lub Wigilią (od łac. wigilia - wigilia). W wielu krajach w tym dniu wierzący przestrzegają ścisłego postu i nie jedzą mięsa. Na przykład we Włoszech w Wigilię jedzą wyłącznie dania z ryb i owoców morza. A we włosko - amerykańskich rodzinach nawet sama Wigilia nazywana jest „Świętem Siedmiu Ryb” lub „Świętem Siedmiu Ryb”. Proponuję świętować Boże Narodzenie w najlepszej włoskiej tradycji😜. #Boże Narodzenie
Składniki: Małże, Makaron spaghetti lub linguini, Do sosu:, Szalotka, Czerwona cebula, Czosnek, Anchois, Kapary, Czarne oliwki z pestkami, Passat (lub 4 średnie pomidory), Pasta pomidorowa, Wytrawne białe wino, Suszone oregano, Płatki chili, Sól, Pieprz, Pietruszka lub liście bazylii, Oliwka masło
Metoda gotowania:
Pokrój czerwoną cebulę w kostkę i podsmaż trochę na oliwie. Dodać szalotki i podsmażyć wszystkie cebule do miękkości.
Drobno posiekaj filety z czosnku i anchois, dodaj na patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 4-5 minut.
Dodaj kapary i oliwki. Smaż trochę więcej.
Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i trochę podgrzej. Dodaj pokrojone pomidory w pasaty lub pokrojone w kostkę. Smażyć trochę.
Wlej wino i dopraw sos do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 5-7 minut. Jeśli gotujesz ze świeżymi pomidorami, będziesz musiał gotować dłużej… aż pomidory zmiękną. Używaj łyżki do okresowego wyrabiania pomidorów, aby sos był bardziej jednolity. Upewnij się, że na patelni jest wystarczająca ilość płynu (dodaj trochę wina lub wody).
Gdy sos jest gotowy, wysyłamy do niego posortowane i dobrze umyte małże.
Mieszaj i gotuj, aż wszystkie muszle się otworzą. (Podczas gotowania małże należy kilkakrotnie dobrze wstrząsnąć, aby się wymieszały). Gdy muszle są prawie wszystkie otwarte, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Ugotuj makaron do ugotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj trochę oliwy z oliwek lub masła, aby pasta się nie sklejała.
Ułóż makaron na talerzach i polej sosem z małży. Smacznego!