Moja wersja natychmiastowego galaretki mięsnej. Wypracowałam dla siebie idealny przepis. Naprawdę mam nadzieję, że ci się przyda. # galaretka # nowy rok # przystawka # danie świąteczne
Składniki: woda, golonka wieprzowa, mięso wieprzowe (wołowina / kurczak), łapki z kurczaka (dodatkowo można włożyć kilka udka wieprzowe, ale nie jest to konieczne), cebula, czosnek, marchewka, liście laurowe, pieprz czarny, do smaku Sól
Metoda gotowania:
Podudzie, mięso, umyć łapy i włożyć do garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień tak bardzo, aby nie bulgotało, w przeciwnym razie galaretowane mięso będzie mętne. Gotuj przez 1,5 godziny.
Po 1,5 godziny dodaj marchewki i cebulę. Wkładam cebulę obraną i w całości. Gotujemy przez 1,5 godziny.
Po godzinie dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, zmiażdżony nożem czosnek i sól do smaku. Gotujemy przez godzinę.
Mięso dzielimy na włókna (ja kroję na małe kawałki, a następnie widelcem). Włóż do foremek, posyp odrobiną świeżego drobno posiekanego czosnku. Napełnij bulionem i odstaw na zimno, aż się zestali.
Smacznego.