Mają chrupiącą skórkę serowo-czosnkową, delikatny wilgotny miękisz i słoną śmietankę o wyraźnym smaku kiełbasy. Może być podawany jako przekąska. Albo nawet zamiast jeść. Dla bogatszego smaku i pikanterii można dodać do ciasta smażony boczek, pietruszkę, zieloną cebulkę, smażone pieczarki.
Składniki: Ciasto:, ser tarty, sól, mąka, proszek do pieczenia, jajko, mleko, śmietana, olej roślinny, czosnek
Metoda gotowania:
Wymieszaj suche składniki. Mieszaj mokre składniki. Wsyp suche składniki i ser do mokrych i mieszaj mikserem na wolnych obrotach przez krótki czas, aż mąka będzie wilgotna.
Rozpuść 50 g masła i wymieszaj z 4 ząbkami czosnku zmiażdżonymi przez prasę - będzie to masło czosnkowe. Smaruj tym olejem foremki do muffinek (nie oszczędzamy oleju i nie oszczędzamy czosnku). Pozostaw czosnek w foremkach. Następnie upiecze babeczki i doda im smaku. Zachowaj trochę oleju, aby posmarować koronę po upieczeniu.
Ciasto przełożyć do foremek na muffinki. Piecz przez 20-25 minut, aż będzie ugotowany (powinien lekko wyprężyć się po naciśnięciu). Gotowe babeczki posmarować jeszcze gorącymi olejem czosnkowym. Fajnie całkowicie.
Śmietana: kiełbasa gotowana - 250 g, cebula - 1 szt. serek śmietankowy - 200 g, śmietana (o zawartości tłuszczu 33%) - 200 ml, olej roślinny - 2 łyżki. l. sól 0,5 łyżeczki Pokrój cebulę na pół-pierścienie i smaż na jasnobrązowy w oleju roślinnym. Pyszną gotowaną kiełbasę pokrój w kostkę. Do miski blendera włożyć kiełbasę, śmietanę i smażoną cebulę. Ubić w jednolitą masę w kilku krokach, dodać ser i ubić mikserem przez 3 minuty na puszystą masę. Wkładamy do lodówki w celu stabilizacji.