Sobota to czas pieczenia. I niekoniecznie słodki. Dla tych, dla których najlepszym ciastem są ser i kiełbasa, są też rzeczy smaczne (a jest ich wiele).
Na przykład te rolki. Im więcej sera jest w nadzieniu, tym są smaczniejsze. Tutaj najważniejsze jest, aby nie wkładać za dużo sera - ponieważ może się wydostać i zepsuć wygląd.
Nie wiem jak długo będą przechowywane i jak długo ciasto nie zestarzeje, z jakiegoś powodu nie zostają z nami (każdy ma dobry apetyt).
Bierzemy:
Dla testu
- 300 gramów mąki
- 150 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- Pół łyżeczki cukru
- Drożdże - zgodnie z instrukcją dla tych, których używasz. Nawiasem mówiąc, możesz spróbować suszonych drożdży Saf-moment do pizzy (1 saszetka na 500 g mąki), są z aromatem cebulowym i ogólnie dobrze sprawdzają się w cieście bez jajek.
Do wypełnienia:
- 150 gramów cienko pokrojonej kiełbasy lub szynki
- 200 gram twardego sera - będzie też musiał być bardzo cienko pokrojony, bezpośrednio pokrojony
Dla pachnącej skórki:
- Kilka łyżek oliwy z oliwek
- Bazylia, majeranek, oregano - po szczyptach
- Szczypta soli
- Trochę startego sera (opcjonalnie, możesz to zrobić).
Jak gotujemy:
Ciasto zagnieść w zwykły sposób w ciepłej wodzie z odrobiną mąki, szczyptą cukru, drożdżami. Gdy pojawi się spieniona główka, dodać sól, masło i resztę mąki i zagnieść.
Wychodzimy na górę 2 razy (jeśli nagle zdecydowaliście się spróbować drożdży do pizzy, o których pisałam powyżej, wystarczy tylko jeden wzrost).
Szynkę lub kiełbasę (świetnie okazuje się z salami) pokroić w bardzo cienkie plasterki, krojąc ser tymi samymi plastrami.
Ciasto wyrabiamy, dzielimy na kawałki i zwijamy w cienkie placki.
Na każdej tortilli kładziemy plastry szynki lub kiełbasy, a na wierzch - ser. Zwijamy go w rolkę i dobrze ściskamy krawędzie, a to wszystko - aby ser nie wyciekał.
Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia, oddalamy. Olej mieszamy z solą i ziołami, smarujemy wierzchy i wysyłamy do piekarnika na 180-200 stopni na 15 (może trochę więcej, w zależności od piekarnika) minut.
Smacznego!