Cześć przyjaciele! Dziś mam dla Was przepis na tradycyjną pyszną szarlotkę bezową. To jedna z najlepszych szarlotek, którą uwielbiają prawie wszyscy. Mój mąż poprosił mnie, żebym zamiast ciasta zrobiła taką szarlotkę na urodziny.
Luźne ciasto, kwaśne jabłka i słodka beza - nie dodawaj ani nie odejmuj. Ten szarlotka warto ugotować więcej niż raz, obejrzyj krótki filmik z prostym przepisem ⬇
👇 Przepis na ciasto z bezą jabłkową 👇
Szarlotka z Bezą
upiekłam bardzo dużo szarlotekale ten jest najlepszy, właściwie rozpływa się w ustach!
Ugniataj test
- Mąkę pszenną mieszam z proszkiem do pieczenia i solą.
- Ubijaj żółtka z cukrem na jasno.
- Dodam tam miękkie masło w 4 porcjach.
- Wsypuję suche składniki i szybko mieszam.
Ciasto nie powinno zawierać suchej mąki ani niezmieszanego masła i pamiętaj, że ciasto nie ugniata się przez długi czas.
Ciasto rozprowadzam na folii spożywczej. Rozwałkowuję do grubości ok 1 cm i wkładam do lodówki na 2 godziny.
GOTOWANIE JABŁEK
Wskazane jest używanie kwaśnych jabłek, należy je umyć, obrać i posiekać.
Pokrojone jabłka wrzucam do miski i od razu poleję sokiem z cytryny.
Na patelni podgrzewam około 15 g masła i rozprowadzam jabłka.
Utrzymuję mocne ogrzewanie, aby płyn wyparował.
Gdy jabłka są gotowe i nie ma nadmiaru płynu, można wyłączyć ogrzewanie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyjmij ciasto.
Upiekę ciasto w pierścieniu (20 cm), więc ciasto rozwałkuję na pergaminie. Resztę ciasta zwijam w opaskę uciskową i robię bok wzdłuż podstawy.
Podstawę wysyłam do piekarnika na 10 minut.
GOTOWANIE MERENGI
Pokonaj pozostałe 2 białka jajek.
Gdy pojawi się piana, stopniowo wprowadzam cukier na deszcz i ubijam do gęstej, stabilnej masy.
Na etapie „miękkich szczytów” dodać 40 g cukru pudru i ubić bezę do uzyskania stabilnej masy.
MONTAŻ CIASTA
Jabłka rozprowadzam na spód równomierną warstwą.
rozprowadzam z góry bita beza.
Wskazane jest, aby nie opierać się o boki.
Ciasto wysyłam do piekarnika na około 20 minut.
To wszystko, niech ciasto ostygnie. szarlotka bardzo delikatna, więc proszę traktuj ją z delikatnością.
Nie poruszaj nim, dopóki całkowicie się nie ochłodzi, w przeciwnym razie go złamiesz.
Przepis na ciasto bezowe z jabłkami:
Ciasto:
140 g mąki pszennej
75 g cukru
100 g masła
7 g proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki Sól
2 żółtka
Pożywny:
600-700 g jabłek
1 g masła
2 białka jaj
70 g cukru
40 g cukru pudru
Szarlotka jest po prostu idealna, jest bardzo, bardzo smaczna!
Napisz komentarze, na przykład, podziel się swoimi przepisami na ciasta. I życzę ci dobrego apetytu i niech cię Bóg błogosławi!