Pyszna opcja na lunch lub kolację. To jeden z przepisów, które ciągle gotuję dla mojej rodziny na obiad lub kolację. Kotlety w papryce z sosem i udekorowane puree ziemniaczanym z czosnkiem i ziołami. Dostępne składniki są przygotowywane w prosty, a nawet szybki sposób.
**************************
Przepis:
Kotlety w papryce:
bułgarska papryka - 7-8 szt.
mięso mielone -500g
cebula -1 szt
sól -1 / 2 łyżeczki
pieprz czarny - do smaku
chleb -2 kromki (50g)
kwaśna śmietana -1 łyżka.
woda -150ml
Na sos:
pomidory -1-2szt (150g)
ser -100g
czosnek -3-4 zęby
pieprz czarny - do smaku
majonez -2-3 łyżki (lub śmietana)
mąka -1 łyżka
Na puree ziemniaczane z czosnkiem i zieloną cebulką:
ziemniaki -1kg
czosnek -5 zębów
masło -50g
mleko -300ml
zielona cebula -1pęczek
METODA GOTOWANIA
Zalej 2 kromki chleba po 50 g wodą i odstaw do spęcznienia.
Do miski wrzuć 500 gram mięsa mielonego, cebulę zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do mięsa mielonego, wyciśnij chleb z wody i dodaj do mięsa mielonego, włóż połowę łyżeczka sól, czarny pieprz, 1 łyżka. śmietana na soczystość, wymieszaj, jeśli mięso mielone jest ciasne, dodaj trochę wody, w której namoczono chleb.
Przygotujemy papryki, usuniemy nasiona, a teraz pokroimy je na 2 lub 3 części, wszystko zależy od wielkości waszych papryczek, nie mam dużej, więc dzielę na 2 części, wysokość jest około 2 cm. powinieneś dostać te pierścienie.
Teraz napełnij powstałe pierścienie mięsem mielonym.
Bierzemy odpowiednią blachę do pieczenia, moje wymiary wewnętrzne to 32 cm na 25 cm, smarujemy olejem, wkładamy papryki.
Zróbmy sos.
Pomidory obieramy, żeby było łatwiej, gotuję wodę, zdejmuję z ognia, opuszczam pomidory, odstawiam na 2 minuty, następnie wyjmuję i wkładam do zimnej wody.
Skórki można teraz łatwo usunąć.
Pokroić w kostkę, można wziąć 1 duży pomidor, są małe, więc wzięłam 4 rzeczy.
Zetrzyj ser 100 gramów na drobnej tarce, włóż do pomidorów, dodaj 2-3 łyżki. majonez lub śmietanę, wymieszać, dodać 3 ząbki czosnku przepuszczone przez prasę czosnkową. czarny pieprz do smaku i 1 łyżka. mąka, wymieszaj.
Teraz rozprowadź powstały sos na papryce. Na dno wlej 150 ml gorącej wody.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy w 200 stopniach przez 50 minut, podgrzewając górę i dół, 1 gotujemy pierwsze 30 minut bez folii, następnie przykryj folią i gotuj przez 15 minut pod folią, następnie wyjmij i gotuj przez 5 minut bez folia.
Udekoruj puree ziemniaczanym z czosnkiem i zieloną cebulką. Ziemniaki obrać, masa obranych ziemniaków wynosi 1 kg i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Mam rondel 3,6 litra.
Obierz i pokrój 4 ząbki czosnku. Bierzemy patelnię i wkładamy około 1 łyżki. masło, zmniejsz ogień, aby masło się nie przypaliło, włóż czosnek i smaż czosnek do uzyskania przyjemnego aromatu, teraz wlej 300 ml mleka i gotuj przez 5-7 minut do miękkości czosnek. Pod koniec gotowania dodaj 1/3 łyżeczki. gałka muszkatołowa i zdejmij z ognia. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
Odsączyć ziemniaki, dodać masło około 1 łyżki stołowej, za pomocą puree ziemniaczanego zamienić tłuczone ziemniaki, teraz wlać czosnek z mlekiem i masłem i dalej gotować tłuczone ziemniaki. Teraz, gdy puree jest gotowe, dodaj zieloną cebulę i wymieszaj łyżką. Puree jest gotowe.
W tym czasie papryka była właśnie przygotowywana.
Papryki wyjmujemy z piekarnika i podajemy z puree ziemniaczanym i polewamy powstałym sosem. Swoją drogą sos jest bardzo smaczny.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam zapiekankę ziemniaczaną Yablochnik
i cukinia „po serbsku”