Jeśli Twojemu kotu wyświetla się reklama „moja ryba, kocham whisky” – wiesz, próbują go oszukać. Bo żaden porządny kot nie zamieni ryb na whisky. Bo ryba to… RYBA!
Bardzo smaczne rzeczy.
Ludzie oczywiście nie są kotami, ale podejrzewam, że tak samo kochają ryby. Tylko rzadko się go gotuje, bo ryba jest teraz jakoś wcale nieludzka, ale… Czasem można sobie pozwolić na coś smacznego.
Na przykład w weekendy, kiedy nie ma potrzeby nigdzie biegać, kiedy cała rodzina jest zmontowana i czas płynie leniwie, powoli...
Jeśli się zgadzasz, przyjmujemy:
- Ryby - według liczby zjadaczy. Tutaj potrzebujesz tylko wypatroszonej i łusowanej ryby. Głowę można pozostawić.
- Ziemniaki - około kilograma. Piszę w przybliżeniu, a potem położymy go na blasze do pieczenia, aby stworzyć poduszkę (no i przystawkę). Więc wszystko jest opcjonalne.
- Kilka dużych żarówek
- Jedna papryczka chili (jeśli nie lubisz ostrej, to jej nie potrzebujesz)
- Kilka ząbków czosnku
- Świeży rozmaryn (gałązka na rybę)
- 100 ml oliwy z oliwek
- 300 ml wytrawnego białego wina
- Sól i pieprz do smaku
Jak gotujemy:
Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w plastry - zarówno cebulę, jak i ziemniaki, tak, tak. Grubość kółek nie przekracza 1 centymetra, w przeciwnym razie gotowanie zajmie zbyt dużo czasu.
Cebulę i ziemniaki wysyłamy na blachę do pieczenia.
W słoiku mieszamy olej i wino, sól (jeśli około łyżeczki soli), pieprz, wyciskamy do niego czosnek prasą i dobrze mieszamy. A następnie wlej ziemniaki tą mieszanką, pozostawiając około jednej czwartej na rybę.
Ziemniaki wysyłamy do piekarnika w temperaturze 200-220 stopni.
Jak tylko ziemniaki zostaną ustawione, mamy dwadzieścia minut - w tym czasie myjemy rybę, jeśli nie jest jeszcze obrana, pokrywamy ją mieszanką oleju i wina, wrzucamy w brzuch gałązkę rozmarynu. Można zrobić kilka nacięć w skórze do kości - ale nie wszystkim się to podoba, ryba traci swój wygląd.
Po dwudziestu minutach pieczenia ziemniaków wyjmujemy, odwracamy i kładziemy rybę na wierzchu.
Pieczemy jeszcze dwadzieścia minut i - voila, możesz podawać. Smacznego!