Ciasta nie czerstwieją po schłodzeniu, nie chłoną oleju, są bardzo delikatne, miękkie i nie rozmokły w środku. Opowiem ci wszystkie sekrety, jak zrobić bardzo puszyste ciasta z ciastem „jak puch”. Możesz gotować z dowolnym nadzieniem. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym.
Pozdrowienia dla wszystkich czytelników mojego kanału! Nazywam się Christina i bardzo się cieszę, że widzę Cię na moim kulinarnym kanale.
✅ Szukasz przepisu na smażone ciasta w 100% bez drożdży, aby były puszyste i przyjemne? Znalazłeś to! W ten sposób mój przyjaciel z wioski nauczył mnie gotować ciasta. Dziękuję jej bardzo. Teraz nie poznaję innych przepisów, to jedyny sposób, w jaki gotuję. Dlatego nazwałem te ciasta „właściwymi”.
Zakochałam się w tych plackach od pierwszego kęsa! Zarówno wygląd, jak i smak - 100 pkt. Tobie też się spodoba, nie mam wątpliwości.
Gotujmy już!
Przyjaciele, na końcu artykułu zostawię film - przepis na te ciasta wyraźnie pokazuje, czym są, jak są przygotowywane. A na filmie znajduje się przepis na niezwykłe, szybkie nadzienie do ciast. Bardzo ci się spodoba, spójrz. A w 1 stałym komentarzu zostawię listę produktów.
1 sekret:👉 Zamiast kefiru bierzemy sfermentowane mleko pieczone! Sfermentowane mleko pieczone powinno mieć temperaturę pokojową, a nie zimne. Ciasto na sfermentowanym upieczonym mleku okazuje się znacznie bardziej miękkie i bez kwaskowatości.
Sekret 2:👉 Do sfermentowanego upieczonego mleka dodać jajko w temperaturze pokojowej, ale tylko jedno żółtko. Białka nie trzeba dodawać, ponieważ sprawi, że ciasto będzie bardziej szorstkie, a placki staną się czerstwe.
Sekret 3:👉 Do ciasta dodajemy trochę cukru, inaczej ciasta nie będą zbyt puszyste. Wystarczy 1 łyżeczka.
Dodaj sól i olej roślinny. Mieszam do uzyskania gładkości, robię to mikserem. Szybko i wygodnie.
Sekret 4:👉 Dodaj skrobię do mąki. Weź dowolne: ziemniaki lub kukurydzę. Ciasto ze skrobią będzie bardziej puszyste, a ciasta nie będą jeszcze tak „wypalone” po ostygnięciu.
Dodać przesianą mąkę ze skrobią w częściach do sfermentowanego mleka pieczonego i zagnieść ciasto.
Ponieważ trudno będzie mieszać łyżką lub mikserem, posyp stół mąką i wyrabiaj ciasto rękami.
Sekret 5:👉 Rozciąganie ciasta i właśnie dodawanie sody oczyszczonej! To jest ważne. Nie musisz niczym gasić sody, inaczej nie osiągniesz takiego splendoru w ciastach.
Nadal wyrabiamy ciasto. Nie trzeba długo ugniatać. Nasmaruj głęboką miskę odrobiną oleju roślinnego, ułóż ciasto, przykryj ręcznikiem. Przygotowujemy dowolne nadzienie. Zobacz moją wersję wypełnienia w filmie na końcu artykułu.
Możesz od razu gotować z tego ciasta. Nie trzeba czekać, aż zostanie podany.
Ciasto dzielę na 10 kawałków o wadze 70 gramów. Tworzę koloboki, przykrywam je ręcznikiem.
Do ciasta dodaję nadzienie, ściskam brzegi.
Sekret 6:👉 Aby ciastka nie przemoczyły się w środku, smaż na dużej ilości oleju. Aby masło dotarło do środka ciasta. To jest ważne! Biorę małą patelnię.
Sekret 7:👉 Smaż placki na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Przewiń zdjęcie ciast, po prawej stronie w wycięciu.👇
Nie ma potrzeby rozpalania ognia. Olej będzie zbyt gorący, w wyniku czego ciastka zrumienią się na zewnątrz, ale w środku pozostaną rozmoczone. Nie potrzebujemy tego.
Ciasta układam na ręcznikach papierowych. Smacznego! Jak ci się podoba ten przepis na robienie „właściwych” ciast? Podobało ci się? Czekam na Twoje komentarze.zasubskrybuj mój kanał "MIKS KULINARNY". A oto przepis wideo 🔻