Jesień to czas zup. Dopóki temperatura nie spadnie poniżej zera, zupy mogą być miękkie, ciepłe, kremowe, tylko rozgrzewające i nieco bardziej sycące niż latem. Ale zimą nadejdzie okres parzących zup, tak że od razu wow! Ciepło przeniknęło do kości ...
Jeśli się zgadzasz, to proponuję przepis na zupę cebulową ze śmietaną i serem.
To nie jest klasyczna zupa cebulowa na cebuli, ale raczej łagodniejsza wersja zupy porowej. A mięso mielone daje mu sytość. A zupa jest po prostu cudowna jesienna.
Bierzemy:
- 500 gramów chudego mięsa mielonego;
- Kilka łyżek oleju
- 3 łodygi porów
- 700 ml bulionu
- 200 gram dowolnego sera topionego
- 200-300 ml śmietanki
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek do smaku.
Jak gotujemy:
Por pokroić w krążki, natrzeć gałką muszkatołową.
Do rondla wlać kilka łyżek oleju i do tego czasu smażyć mięso mielone. aż stanie się kruchy.
Dodaj do niego posiekany por i smaż przez kolejne pięć do dziesięciu minut. zalej wszystko bulionem, pozwól mu się zagotować. Gotuj - znowu od pięciu do dziesięciu minut.
Następnie wysyłamy ser na naszą patelnię, doprawiamy solą, przyprawami, czosnkiem. Gotujemy około pięciu minut i na sam koniec wlewamy śmietankę. Rozgrzej (koniec gotowania) i podawaj.
Dobrze, jeśli na taką zupę jest suszona w piekarniku bagietka.
Smacznego!