Serbska cukinia. Dlaczego „serbski” nie wiem, ale wiem na pewno, że okazuje się super smaczny. Teraz sezon cukinii w pełni - radzę gotować. Ponadto przygotowanie zajmuje minimum czasu.
***************************
Przepis:
cukinia -1 kg
sól -1 / 2 łyżeczki.
olej roślinny -3 łyżki
suszona pietruszka -1 łyżeczka
suszona bazylia -1 / 2 łyżeczki.
pieprz czarny mielony - do smaku
słodka papryka -1 / 2 łyżeczki
Wypełnić:
śmietana -200g
woda -100ml
jajko -1 szt
mąka -1 łyżka.
czosnek -2 ząb.
koperek - do smaku
sól -1 / 3 łyżeczki.
pieprz czarny - do smaku
METODA GOTOWANIA
Bierzemy cukinię, dziś mam odmiany cukinii o wadze 1 kg, jeśli cukinia nie jest już młoda, trzeba obrać skórkę i usunąć nasiona.
Pokroić na kawałki o grubości około 5 mm.
Wlej 3 łyżki stołowe do miski. olej roślinny, dodaj sól pół łyżeczki, suszoną pietruszkę, mielony czarny pieprz, słodką czerwoną paprykę, suszoną bazylię, wymieszaj.
Wlać do cukinii i wymieszać. Bierzemy blachę do pieczenia i smarujemy moją blachę do pieczenia o wymiarach 40 cm na 28 cm od firmy wyższej. Umieść cukinię i rozprowadź w jednej warstwie.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 220 stopniach przez 15 minut, włączam tryb grilla, jeśli taki nie ma trybu, wystarczy włączyć ogrzewanie górne i dolne, tylko wtedy z czasem będziesz potrzebować jak najwięcej minuty 5. Kieruj się swoim piekarnikiem.
Więc pieczemy całą cukinię, jeśli chcesz, możesz smażyć na patelni.
Do miski wrzuć 200 gram kwaśnej śmietany, rozbij 1 jajko, dodaj 1 łyżkę. mąkę, 2 ząbki czosnku natrzeć na drobnej tarce i dodać do śmietany. Drobno posiekaj koperek, dodaj do śmietany, dodaj trochę soli, czarnego pieprzu i wszystko ponownie wymieszaj, dodaj kolejne 100 ml wody.
Bierzemy głęboką patelnię ja mam woka biorę głęboką patelnię ja biorę woka.
Wkładamy cukinię, napełniamy przygotowanym nadzieniem i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu, gdy masa zgęstnieje. Można zdjąć z ognia i podawać.
Możesz podawać go jako samodzielne danie, jako dodatek lub odwrotnie jako dodatek do przystawki, takiej jak puree ziemniaczane.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam obejrzeć: Pieczona cukinia z twarogiem.