Cześć przyjaciele! Ten rok jest w modzie bento ciastka, czyli takie małe ciastka o bardzo małej średnicy, ważące około 300-400 g. Przeznaczone są dla 1-2 osób. Pakowane są w specjalną cukiernicę, do której przyklejona jest jednorazowa łyżeczka. Te ciasta są bardzo popularne jako prezent urodzinowy.
👇 Przepis wideo na ciasta jabłkowe bento 👇
GOTOWANIE CIASTECZKA
4 jajka, 60 g musu jabłkowego i 90 g cukru ubić na lekką, puszystą, stabilną piankę.
Dodaję mąkę i skrobię w dwóch lub trzech dawkach. Ciasto wymieszać i położyć na blasze do pieczenia.
Ciastko wypiekam w temperaturze 175°C z konwekcją lub 190°C bez konwekcji przez około 15 minut.
Postanowiłem zrobić kilka takich ciastek. Jeden okrągły - średnica mojego pierścionka to 10 cm, drugi dla odmiany kwadratowy.
PRZYGOTOWANIE KREMU OWOCOWEGO
Ugotuję owocowy ser topiony.
Aby to zrobić, biorę 300 g serka śmietankowego i dodaję tutaj 150 g ciężkiej śmietany.
Po pierwsze, wszystkie produkty wystarczy wymieszać mikserem przy niskich obrotach.
Następnie stopniowo zwiększam prędkość i ubijam wszystko, aż będzie gładkie. Dodaję 130 g karmelu jabłkowego i mieszam na wolnych obrotach.
Dla wygody przenoszę gotowy krem jabłkowy do torebki na ciasto.
MONTAŻ CIASTA BENTO
Wyjmuję z lodówki ciastka jabłkowe i namocz je w soku jabłkowym, a następnie posmaruj śmietaną.
Gotowe ciasta Wkładam do lodówki, pozwalam kremowi się ustabilizować.
Potem dzwonię do moich dzieci, a one dekorują ciasta, jak chcą.
Przepis na ciasto jabłkowe:
Ciastko jabłkowe
60 g musu jabłkowego
4 jajka
90 g cukru
110 g mąki
30 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka sok cytrynowy
Karmel jabłkowy
150 g musu jabłkowego
100 g cukru
40 g masła
Krem jabłkowy
300 g serka śmietankowego
150 g śmietanki kremówki od 33%
130 g karmelu jabłkowego
👉Delikatna szarlotka z kremem
Przyjaciele, jeśli spodobał Ci się przepis - polub go, pisz komentarze i udostępniaj swoje przepisy. I życzę ci dobrego apetytu i niech cię Bóg błogosławi!