Sok żurawinowy to magazyn witamin. Przepis na sok żurawinowy może przyjąć każdy, kto dba o odporność bliskich, dba o swoją sylwetkę i po prostu utrzymuje się w dobrej formie.
Żurawina to jagoda idealna dla zdrowia. Służy do przygotowania nie tylko sosów do czerwonego mięsa (a także do indyka czy jagnięciny) i napojów owocowych, ale także kompotów, koktajli detoksykujących… Ugotujemy napoje owocowe.
Najsmaczniejszy sok żurawinowy najlepiej wychodzi ze świeżych jagód, które w sezonie często są sprzedawane na rynku. Nie ma trudności w technologii gotowania napojów owocowych.
Ale są niuanse: żurawina natychmiast traci lwią część składników odżywczych w kontakcie z żelazem.
Dlatego trzeba go zmielić tylko za pomocą drewnianego moździerza, przecisnąć przez plastikowy durszlak lub gazę i ugotować w naczyniu z emaliowaną, nieprzywierającą powłoką (lub z dowolnego nieutleniającego stopu).
A teraz przepisy.
Sok żurawinowy – klasyczny przepis ze świeżych jagód
Składniki:
200 gr. żurawina
50 gr. cukier lub 3 łyżki. l.
700 ml wody
Jak gotować:
1. Jagody umyć, lekko osuszyć, zmielić w moździerzu drewnianym lub kamiennym, przecisnąć przez gazę lub durszlak.
2. Napełnij ciasto wodą, postaw chochlę na kuchence i zagotuj. Gdy tylko woda zacznie trochę wrzeć, przełączamy grzanie na minimum i gotujemy na najsłabszym przez kolejne 10 minut.
3. W tym czasie wymieszaj sok z cukrem, aby rozpuścić wszystkie kryształki.
4. Przefiltruj morsa, w którym ciasto było ugotowane i schłodź do temperatury pokojowej.
5. Teraz wylej sok z cukrem cienkim strumieniem, dokładnie wymieszaj. Napój gotowy!
Ten napój owocowy jest najbardziej "żywy" - przetwarzanie jest delikatne i zachowuje wszystkie cenne właściwości jagód. Nasze babcie wciąż wierzą, że taki napój owocowy szybko "zabija" zarazki grypy iw ciągu jednego lub dwóch dni stawia człowieka na nogi podczas przeziębienia.
Sok żurawinowy w multicookerze „w stylu amerykańskim”
Składniki są takie same jak w powyższym przepisie.
Jak gotować:
1. Umieść jagody na dnie miski multicooker lub w szybkowarze. Dodaj cukier i wodę.
2. Włączamy tryb „gotowania” lub ustawiamy tryb normalny na 10 minut. To wystarczy, aby napój owocowy był całkowicie gotowy.
3. Pod koniec procesu wyłącz multicooker, przefiltruj płyn, wlej do dzbanka i ostudź. Napój smakuje bardziej jak kompot niż zwykły napój owocowy.
Interesujący!
Ogólnie rzecz biorąc, sok żurawinowy z mrożonych jagód nie jest gorszy od soku ze świeżych owoców. Żurawina zachowuje większość swoich cennych właściwości po zamrożeniu, szczególnie podczas zamrażania szokowego.
Zbliża się sezon przeziębień, więc nie będzie zbyteczne chodzenie na targ lub do supermarketu po żurawinę, aby trochę zamrozić na przyszłość i przygotować napój leczniczy dla swoich bliskich zimą - napój owocowy.
Smacznego !
Ten artykuł pochodzi z Pulse - >>> mój kanał at👉 PULS - wejdź!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!