Ten przepis jest dobry, ponieważ nawet niezbyt prestiżowe odmiany białych ryb morskich świetnie nadają się do gotowania. Jeśli jest suchy, jest w nim mało tłuszczu, to wszystko jest idealnie wyprostowane sosem.
Dodatkowo sos nadaje nowe smaki (bardzo ciekawe), a nawet dodatek do ryby, ten sos sprawi, że będzie smaczniejsza.
Dość wstępu?
Następnie bierzemy:
- 500 gramów filetu rybnego
- 50 gramów boczku
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 1 jajko
- 300 ml bulionu (możesz użyć bulionu warzywnego z koncentratu, ale jeśli masz własny bulion warzywny, to świetnie)
- 150 ml śmietanki
- Mąka - łyżka w sosie i zawijanie ryby
- 3 łyżki musztardy (niezbyt ostre, ale tę ilość można zmniejszyć według upodobań)
- Gotowe danie posyp natką pietruszki
- szczypta cukru, pieprzu, soli do smaku
- Olej do smażenia
Jak gotujemy:
Pokrój boczek w małe paski lub w kostkę - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Pokrój zieloną cebulę w krążki.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła, tam wrzucić boczek i smażyć na chrupko. Dodaj zieloną cebulę i smaż przez kilka minut. Wlać łyżkę mąki i jeszcze trochę podsmażyć, a następnie dodać bulion, śmietanę i gotować po gotowaniu przez około pięć minut – sos powinien zgęstnieć. Nie zapomnij przy tym soli - pieprzu do smaku.
Cóż, smażymy rybę w zwykły sposób - sól, pieprz, bułkę w mące, zanurzamy w jajku - i na patelni z gorącym olejem.
Jako dodatek dobrze pasują tu smażone ziemniaki. I możesz po prostu polać danie sosem lub włożyć do niego smażoną rybę i odczekać kilka minut, aby nasiąkły.
Smacznego!