✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Będę wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
„Wątroba to nie mięso ani ryba, to podroby! A są tacy, którzy kochają wątrobę i są tacy, którzy nie mogą tego znieść.
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na pyszne danie z wątróbki, gdy trzeba szybko, satysfakcjonująco i niedrogo nakarmić całą rodzinę.
✨Wątroba gotowana w ten sposób okazuje się najdelikatniejsza, soczysta i aromatyczna.
„Nie lubię zawracać sobie głowy robotem kuchennym ani maszynką do mięsa, a potem przez długi czas zmywać resztki wątroby z wielu detali. Dlatego ten sposób gotowania jest dla mnie zawsze priorytetem.
✨Aby przygotować takie danie, możesz wziąć wątróbkę wieprzową, wołową, drobiową lub indyczą.
📕Składniki do gotowania: 🥙
Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 1 średnia głowa
Śmietana (gęsta śmietana) - 2 łyżki. l.
Pietruszka, kolendra - 1 pęczek
Jaja kurze - 2 szt.
Mąka (pszenna, owsianka, ryżowa - do wyboru) - 3-4 łyżki. l.
Suszony czosnek - 1 łyżeczka l.
Chmiel-suneli - 1 łyżeczka l.
Sól, pieprz czarny
Olej słonecznikowy - do smażenia
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Myjemy wątrobę, oczyszczamy ją z tłuszczu i filmów. Następnie osusz papierowymi serwetkami i pokrój na małe kawałki.
Przenieś posiekaną wątrobę do głębokiej miski. Dodaj tam drobno posiekaną cebulę i kilka ulubionych warzyw. Możesz wziąć tylko pietruszkę lub tylko kolendrę, jeśli chcesz, możesz dodać trochę koperku do pachnącego „bukietu”.
Następnie wbijamy jajka, dodajemy śmietanę (lub wlewamy śmietankę), dodajemy sól i przyprawy.
Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Najpierw nakładam 3 łyżki, a następnie patrzę na konsystencję „ciasta”, aby zobaczyć, czy muszę dodać więcej. I możesz dodać absolutnie dowolną mąkę, kiedyś próbowałem dodać płatki owsiane, a teraz dodaję tylko to, okazuje się bardzo smaczne.
Jeszcze raz bardzo dobrze wymieszaj wątrobę z pozostałymi składnikami i rozgrzej patelnię.
Wlej do niego trochę oleju - tak bardzo, że zakrywa tylko dno. Gdy olej jest wystarczająco gorący, łyżką stołową rozsmaruj ciasto wątrobowe w postaci małych okrągłych kotletów. Przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu.
Gdy utworzy się chrupiąca skórka, delikatnie odwróć paszteciki na drugą stronę i kontynuuj gotowanie przez kilka minut, również przykrywając pokrywką.
Wątróbkę podawać na ciepło, z sosem śmietanowym (jogurtowym), warzywami lub piklami. Puree ziemniaczane lub ryż doskonale nadają się do dekoracji.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
Pozdrawiam Oksano!