✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Będę wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌Najbardziej przewiewne, miękkie i niezrównane wypieki są wykonane z ciasta drożdżowego. Ale wszyscy wiedzą, że przygotowanie klasycznego ciasta drożdżowego zajmie co najmniej 2 godziny.
Dziś opowiem Wam jak wyrabiam szybkie ciasto drożdżowe w zaledwie 30 minut!
✨ Z tego ciasta można wypiekać dowolne wypieki bez czerstwienia przez kilka dni.
📕Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować: 🥙
Mleko - 250 ml
Drożdże suszone - 5 g
Masło - 40 g
Bezzapachowy olej słonecznikowy - 35 g
Sól - 1 łyżeczka l.
Cukier - 120 g
Wanilina - na czubku noża
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka pszenna - około 500 g
A do nadzienia możesz użyć dowolnych owoców, jagód lub twarogu.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Tradycyjnie zaczynamy od podgrzania mleka. Powinno być bardzo ciepło, prawie gorąco, ale nie poparzyć. Dodaj do niego drożdże, kilka łyżek cukru i kilka łyżek mąki (z całkowitej ilości bierzemy wszystkie produkty). Zamieszać. Jeśli pozostaną grudki, zostawiamy to, na tym etapie nie jest to krytyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na 5-10 minut. Chociaż drożdże są suche, nigdy nie jest zbyteczne sprawdzanie ich jakości.
✨Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz więcej używać świeżych drożdży, ta ilość produktów będzie wymagać 15 g.
Po wskazanym czasie wracamy do naszej masy drożdżowej. Pojawiła się obfita piana. Teraz możesz kontynuować wyrabianie ciasta.
Dodaj jajko i miękkie masło, możesz je nawet roztopić, dodać sól, resztę cukru i wanilinę.
Wszystko dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Nie jest konieczne dodawanie pełnej jednorodności, dopuszczalna jest obecność niewielkiej ilości ziaren oleju, nieco później same się rozproszą.
Teraz przesiewamy mąkę i dodajemy ją w częściach.
Stopniowo zagnieść miękką, lekko lepką bułkę. Dodaj olej roślinny i cierpliwie zagniataj ciasto. W miarę wyrabiania ciasto stanie się bardziej elastyczne i przyjemne w dotyku, prawie przestanie się kleić.
Nadajemy kolobokowi zaokrąglony kształt.
Teraz bierzemy zwykłą plastikową torebkę na żywność, smarujemy ją od wewnątrz niewielką ilością oleju roślinnego i wkładamy do niej ciasto. Wypuszczamy powietrze z worka i zawiązujemy supeł na samym brzegu.
Do miski wlewamy ledwo gorącą wodę (nie wrzącą, bo drożdże mogą się zagotować!) I wkładamy tam worek ciasta. Znajduje się teraz na dnie miski. Pozostawiamy na około 20-25 minut i do tego czasu możemy przygotować nadzienie.
Dziś mam prosty. Właśnie utarłam jabłka na grubej tarce, wcześniej je obraną, dodałam 3 łyżki. l. cukier (możesz i więcej) i 2 łyżki. l. skrobia (aby sok nie wypływał z ciast). Wszystko wymieszała i odłożyła na bok.
✨ Możesz też użyć dowolnego niesłodkiego nadzienia, ale wtedy usuwamy wanilinę z przepisu ciasta i dodajemy tylko 1 łyżkę cukru.
Po około 20 minutach ciasto unosi się!
Kroimy worek i kładziemy ciasto na stole. Nie musisz go zginać.
Całe ciasto podzielić na 15-18 kawałków o wadze 55-60 g każda.
Tworzymy ciasta.
Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem lub folią. Pozostaw na 30-40 minut do impregnacji w ciepłym miejscu.
Gdy obrabiane przedmioty zwiększą objętość, posmaruj je jajecznicą i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 15-20 minut.
Rumiane ciastka wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia pod ręcznikiem – dzięki temu będą jeszcze bardziej miękkie.
Podawać z herbatą, kompotem, mlekiem lub innymi napojami, które lubisz. Produkty z tego ciasta są miękkie i nie starzeją się przez długi czas.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, napij się dobrej herbaty!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!