Dwa losy, dwa serca, które zakochały się w Paryżu przed zdobyciem miasta przez Niemców... I tak spotykają się w Casablance.
Ale ta historia nie dotyczy kina, ale kawy.
Casablanca (Casablanca) - tłumaczone jako „białe miasto” lub „biały dom”, jest największym i najbardziej gęsto zaludnione miasto na wybrzeżu Atlantyku w zachodnim Maroku, niedaleko stolicy kraju - Rabat.
Podczas II wojny światowej Casablanca była jednym z trzech głównych lądowisk wojsk alianckich w Afryce Północnej.
Historia miasta Casablanki jest niesamowita. W różnych okresach miastem tym rządziły władze berberyjskie, rzymskie, arabskie, portugalskie, hiszpańskie, francuskie, brytyjskie i marokańskie.
Słynny film „Casablanca” z 1942 r. podkreślał kolonialny status miasta, ponieważ Maroko było wówczas francuską kolonią.
Arcydzieło kina jest również wyjątkowe, ponieważ zostało sfilmowane bezpośrednio podczas historycznych wydarzeń II wojny światowej.
Oglądałes ten film? Gdzie Humphrey Bogart i Ingrid Bergman - dwie gwiazdy pierwszej wielkości grały wielką miłość. Pod względem gatunkowym ten obraz to romantyczny melodramat, w stylu – film noir, pod względem stworzonych typów – prawdziwi Amerykanie.
A co jest takiego specjalnego w tym filmie i mieście Casablanca dla kanału kulinarnego?
Kawa marokańska - ten oryginalny napój często pili główni bohaterowie kultowego filmu.
Moroccan Spiced Coffee to aromatyczna mieszanka doskonałej mielonej czarnej kawy oraz gorących, orientalnych rozgrzewających ziół i przypraw. Smakuje zupełnie inaczej niż zwykła kawa, z cierpkim aromatem i kojącym ciepłem.
Maroko, choć północne, ale Afryka. Dlatego do kawy zawsze dodaje się tam dużo przypraw.
Marokańczycy mają setki przepisów na ten napój. Często zawiera kardamon, czarny pieprz i szczyptę cynamonu. A także nasiona sezamu lub anyżu. Nie dodaje się do niej śmietanki ani mleka, ale kawa marokańska nigdy nie jest pozbawiona słodyczy.
Zrobimy kawę z sezamem.
Składniki:
0,5 l wody
5 godz l. kawa mielona
1 godzina l. ziarenka sezamu
1 godzina l. cukier lub 1 kostka
Jak gotować:
1. Wsyp sezam do Turka lub Cezve i umieść go na ogniu. Smaż nasiona sezamu na złoty kolor, ale nie rozgotuj. Okresowo Turek musi być wstrząśnięty.
2. Kawę wlej do sezamu i podgrzej.
3. Następnie napełnij wszystko zimną wodą, ale nie z kranu. Lepiej butelkowane lub ze źródła.
4. Nie mieszając, trzymaj turka na ogniu, aż kawa zacznie się gotować.
5. Szybko zdejmij naczynia z ognia, dodaj cukier, teraz możesz mieszać. Pozostaw turka na stole na 2 minuty.
6. Ponownie postaw garnek na ogniu i powtórz ogrzewanie, nie pozwalając, aby kawa się zagotowała. Daj mu odpocząć przez dwie minuty i podgrzej napój po raz trzeci.
7. Dopiero wtedy można nalać do filiżanek marokańską kawę w stylu „Casablanca”.
Wskazane jest użycie sitka, aby nasiona sezamu nie przeszkadzały w delektowaniu się napojem.
To wszystko!
Ciesz się kawą!
____________________________________________________________________________________
Ten materiał należy do autora kanału „Notatki kulinarne o wszystkim”, czyli do mnie, a wcześniej został przeze mnie osobiście opublikowany w moim kanale blogowym na platformie Puls.
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!