Kiedy warzywa stają się tanie, naprawdę chcesz zrobić ich dużo. Nie zwijaj ich po prostu marynowanych lub solonych w słoikach. Wykonujemy również wiele przygotowań na zimę z różnych mrożonych warzyw.
Na przykład mieszanka na gulasz z pomidorów, bakłażana, cukinii i papryki. Lub po prostu plastry cukinii do smażenia, plastry bakłażana na bułki, plastry pomidorów do zamrożenia barszczu...
I zawsze chcesz zrobić paprykę, oprócz pokrojenia jej w gulasz, jako gotowy półprodukt z mięsem lub smażonymi warzywami w środku.
Dzisiaj opowiemy o farszu mięsnym i prawidłowym zamrażaniu takiego przedmiotu.
Składniki:
10-15 papryki słodkiej (kolorowe papryki są ciekawsze w smaku i kolorze)
0,5 kg mielonego kurczaka
2 szklanki ugotowanego ryżu
cebula
1 godzina l. mielona papryka
1 godzina l. przyprawa do mięsa
1 godzina l. sól topless
1 godzina l. mąka
1 godzina l. zmielony czarny pieprz
1 godzina l. sucha pietruszka
1 godzina l. sucha bazylia
Jak gotować:
1. Wybierz najbardziej całe papryki, nie pomarszczone, nie popękane i bez uszkodzeń. Wskazane jest, aby wybrać piękny, zgrabny kształt. Umyj i usuń strąki nasienne, ostrożnie wycinając mały otwór na szczycie łodygi.
Ponownie spłucz, teraz w środku.
2. Cebulę pokroić w kostkę. Nie musisz robić ich za małe, duże też są w porządku.
3. Ryż ugotować, ostudzić. Do nadzienia papryki ryż potrzebuje najprostszego, okrągłego, o dobrej lepkości.
4. Do miski wrzuć przygotowany ryż, cebulę, mięso mielone i przyprawy.
5. Zagnieść mięso mielone rękami. Możesz go nawet trochę ubić w misce, aby dobrze się komponował. Nie zapomnij o mące. Nie zawsze warto ją dodawać, ale z doświadczenia już wiadomo, że mąka jest ważna.
Do nadzienia można również drobno posiekać pomidora lub czerwoną bułgarską paprykę, świeże zioła lub zieloną cebulę - będzie jasne i piękne.
6. Papryki faszerować mielonym mięsem i ryżem za pomocą łyżeczki, mocno ubijając.
Taka ilość mielonego mięsa wystarczyła na 10 dość dużych papryczek.
7. Teraz musisz go odpowiednio zamrozić. Są niuanse! Po pierwsze, jeśli włożysz je od razu do torby i włożysz do zamrażarki, najprawdopodobniej będą się w niej sklejać, a kiedy będziesz gotował stamtąd, trudno będzie je oddzielić.
Po drugie, nadzienie ma tendencję do przemieszczania się wewnątrz papryki i albo zostanie wyciśnięte z papryki pod wpływem temperatury (w zamrażarce lub podczas gotowania), albo ścianka papryki po prostu pęknie.
Najlepszym sposobem na dokładne zamrożenie nadziewanej papryki jest postawienie jej w pozycji pionowej w zamrażarce. Pomogą w tym inne produkty z niego. Po prostu układamy je w kolumny i zapominamy na 5-8 godzin. Następnie możesz oczywiście umieścić go w paczkach.
Wszystko! Gotowy!
Generalnie nadzienie nie musi być z mielonym kurczakiem. W tym wykonaniu świetnie sprawdzają się wieprzowina, wołowina, indyk, a nawet ryby. Możesz też zrobić tureckie papryki faszerowane ryżem i cytryną. Przepis jest na blogu, również wychodzi ciekawie.
Ale z mięsem jest jeszcze bardziej tradycyjny.
Smak Bon i pyszne przetwory!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!