Aby trochę osłodzić samotność,
Kupię sobie piankę waniliową
I długo będę pił w kuchni herbatę,
Na przekór cywilizowanemu światu.
(Autor - Natalia Pokrowskaja)
Cześć przyjaciele! Chcę podzielić się z wami moim ulubionym domowym przepisem na piankę marshmallow. Zgodnie z tym przepisem ptasie mleczko okazuje się bardziej delikatne i nie wysycha dłużej.
Zastąpienie części cukru syropem glukozowym sprawia, że pianki są mniej mdłe, co jest bardzo ważne.
👇 Przepis wideo na ulubioną domową piankę marshmallow 👇
Ptasie mleczko domowej roboty - przepis rodzinny
- Wymieszać agar z zimną wodą.
- Gotuj czarne porzeczki przez kilka minut, aż całkowicie zmiękną, aby odparować nadmiar wilgoci.
- Przetrzyj jagody przez sito, wymieszaj z musem jabłkowym i wstaw do lodówki.
- Ubij tłuczone ziemniaki i dodaj białko podczas ubijania.
- Gdy masa stanie się bujna, dodaj 40 g cukru z deszczem.
- Ubijaj, aż będzie jędrna i jędrna, i odstaw na bok.
- Podgrzej agar-agar z wodą na płytce, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj glukozę, cukier, zagotuj i zagotuj syrop do 110 st. C.
- Ten syrop tworzy grubą nić, która nie spływa od razu z łyżki.
- Ubijaj puree stopniowo dodając tam syrop.
- Po dodaniu syropu ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż masa zacznie gęstnieć.
- Przełóż do worka do szprycowania i połóż pianki na pergaminie.
- Umieść w ciepłym, suchym miejscu na 24 godziny.
Następnie posyp marshmallows proszkiem i sklej połówki.
Domowe pianki
SKŁADNIKI
75 g musu jabłkowego
50 g puree z czarnej porzeczki lub
110 g mrożonych jagód
200 + 40 g cukru
20-25 g białka jajka
45 g syropu glukozowego
4 g agaru - agaru
cukier puder do posypania
👉 Ptasie mleczko malinowe - prosty przepis
Smacznego i niech Bóg cię błogosławi!