Manniki. Znam ten przepis od dzieciństwa, moja babcia kiedyś przygotowywała je na śniadanie zamiast kaszy manny, więc jak kasza manna, nikt nie chciał jeść, ale zjedliśmy mannę i poprosiliśmy o więcej dodatków, szczególnie pysznych z galaretka.
***************************
Przepis:
woda -200ml
mleko -200ml
kasza manna -140g
sól -1 / 2 łyżeczki.
cukier -2 łyżeczki (lub do smaku)
masło -30-50g
METODA GOTOWANIA
Bierzemy ode mnie odpowiedni rondel o pojemności 3,1 litra.
Wlej 200 ml wody i 200 ml mleka, możesz wlać tylko mleko. Dodaj sól 1/2 łyżeczki. Cukier i do smaku dodaję 2 łyżeczki.. jak słodszy dodaj więcej.
Doprowadzić do wrzenia. Na patelnię położyłem drewnianą szpatułkę, żeby mleko nie wyciekło, na wypadek gdybym się pilnował.
Teraz w cienkim strumieniu dodaj 140 gramów kaszy manny, ciągle mieszaj, aby nie było grudek. Owsianka powinna okazać się wystarczająco gęsta, powinna w ten sposób odsunąć się od patelni. Zdjąć z ognia i natychmiast dodać 50 g masła, wymieszać. Teraz od razu zaczynamy rzeźbić manników. Bierzemy około 1 łyżki. masy, wagowo 50 gramów, zwinąć kulki i zrobić ciasto. Zwykle formuję za pomocą pierścienia do serwowania, wkładam szyszki w pierścień i dociskam je specjalną pokrywką, to takie piękne manniki.
Z tej kwoty dostaję 10 sztuk. Nie toczę mannik nie w mące, nie w bułce tartej, tk. już dobrze zachowują swój kształt podczas smażenia.
Bierzemy patelnię, wlewamy olej roślinny, podgrzewamy, wkładamy mannę i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Podawać z galaretką lub dżemem, szczególnie uwielbiam z dżemem z borówek i oczywiście z herbatą.
Tutaj są pyszne, jeśli nie lubisz kaszy manny, przygotuj manniki, na pewno je polubisz.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam do obejrzenia Ciasto Rybne w Galarecie Manna