Mój tata bardzo lubi takie ogórki, więc mama przygotowuje ich więcej. A teraz jestem! Kwaśno-słono-słodko-ostry i bardzo smaczny. Nigdy się nie psują i doskonale stoją nawet w temperaturze pokojowej.
Oto sam przepis, który kiedyś przysłała mi moja mama:
Do tego przepisu biorę litrowe puszki. Wstępnie sterylizuję zarówno słoiki, jak i pokrywki.
Na dole kładę liście chrzanu, czereśnie, porzeczki, koperkowe parasole i świeże gałązki kopru, ziele angielskie i pieprz czarny, czosnek i liście laurowe. Ale wszystkiego po trochu! Nie lubię kiedy przyprawy "młotkują" smak ogórków!
Do słoika wkładam ogórki. Do tego przepisu potrzebujesz małych ogórków. Im mniej - tym są smaczniejsze. Tak wypełniam wszystkie słoiki.
I przygotowuję marynatę. Do rondla wlewamy wodę, dodajemy sól i cukier, a na koniec wlewamy ocet. Ostudź do prawie temperatury pokojowej i dodaj ketchup Chili. Dobrze mieszam.
I wlewam ogórki tą marynatą.
Puszki wkładam do dużego garnka (mam 8-litrowy). Na dole wymagany ręcznik. Nalewam wodę do ramion puszek. Słoiki przykrywam pokrywkami i sterylizuję przez 10 minut.
Przekręcam pokrywki, odwracam puszki i - pod kołdrą. Zostawiam to tak, aż całkowicie ostygnie.
Oczywiście smak tych ogórków w dużym stopniu zależy od smaku ketchupu. Wybierz więc rodzaj ketchupu, który lubisz.
Ogórki są bardzo aromatyczne, kwaśno-słono-słodko-pikantne. I doskonale trzymają się nawet w temperaturze pokojowej!
W poniższym filmie pokazałam ten przepis i jeszcze 2 bardzo ciekawe i sprawdzone przepisy! Zerknij - na pewno Ci się spodoba:
PRZEPIS:
• Ogórki (wskazane jest zabranie bardzo małych)
• Przyprawy (liście chrzanu, liście wiśni, porzeczki, świeży koperek, koperkowe parasole)
• Czosnek - 2-3 zęby. (na litrowy słoik)
• Ziarna pieprzu czarnego - 5-6 szt. (na litrowy słoik)
• Ziele angielskie - 2 szt. (na litrowy słoik)
• liść laurowy
Do marynaty:
• Woda – 7 szklanek
• Sól - 2 łyżki.
• Cukier – 1 szklanka
• Ocet 9% - 1 szklanka
• Ketchup "Chili" - 7 łyżek.
***Szklanka 250 ml. Marynata wystarczy na 5 litrowe słoiki!