Pyszna i piękna bułka z kurczaka, która jest godna królewskiego stołu! Okazuje się delikatny w smaku i apetyczny w kontekście. Miękkie mięso z kurczaka w połączeniu z nadzieniem grzybowym i omletem zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Świetnie prezentuje się na świątecznym stole i jest idealny na urodziny, a nawet Nowy Rok.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że gotowanie jest trudne i czasochłonne, ale tak nie jest. Z pewną umiejętnością przygotowanie rolki nie zajmie Ci dużo czasu. Możesz również dodać ser do nadzienia do grzybów. A zamiast grzybów można użyć suszonych śliwek lub suszonych moreli z orzechami włoskimi. W każdym razie okaże się bardzo smaczne i piękne.
Przygotuj taką królewską bułkę z kurczaka i zaskocz swoich gości niezwykłą przystawką!
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 2 kg
- pieczarki - 200 g
- jajka - 2 szt.
- adżyka - 150 g
- mleko - 30 ml
- czosnek - 3 ząbki
- przyprawa do kurczaka - 1 łyżka. l.
- majonez - 2 łyżki. l.
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- olej roślinny - do smażenia
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy marynatę. Do miski wsyp 150 g adżyki, dodaj łyżeczkę soli, czarny pieprz mielony, tu wyciśnij 3 ząbki czosnku i dodaj łyżkę przyprawy do kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Bierzemy tuszkę kurczaka o wadze około 2 kg. Ostrożnie użyj noża, aby oddzielić szkielet kurczaka od mięsa. Pożądane jest pozostawienie nienaruszonej skóry. Odcinamy skrzydełka kurczaka, nie potrzebujemy ich.
Odcinamy część fileta z kurczaka i kładziemy go w miejscach, w których nie ma mięsa (zobacz, jak to zrobić szczegółowo na filmie).
3. Wszystko pokrywamy folią spożywczą i trochę odbijamy młotkiem. Filet z kurczaka powinien być szczególnie dobrze ubity.
4. Przygotowane mięso posmarować równomiernie marynatą. Przełóż mięso do rondla i marynuj w lodówce przez 4-6 godzin.
5. Po 6 godzinach przygotuj nadzienie do bułki.
200 g pieczarek pokroić w plastry.
6. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego wrzuć posiekane pieczarki. Smażyć na dużym ogniu, aż płyn wyparuje.
7. Podczas smażenia pieczarek pokrój 1 cebulę w ćwiartki.
8. Na patelnię z pieczarkami wlej trochę więcej oleju słonecznikowego i włóż posiekaną cebulę.
Smażymy wszystko, aż cebula będzie gotowa.
Pod koniec smażenia posolić, popieprzyć, wymieszać i zdjąć z ognia.
9. Teraz zróbmy omlet. Wbij 2 jajka do miski. Dodaj 30 ml mleka, sól i ubij widelcem.
10. Wlej miksturę na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego. Gdy omlet usmaży się z jednej strony, odwróć go na drugą stronę.
11. Gotowy omlet nakładamy na marynowanego kurczaka. Odetnij górę i dół omletu i połóż go po bokach.
12. Na wierzchu omletu połóż usmażone pieczarki.
13. Kurczaka z nadzieniem zwinąć w rulon i zszyć nićmi.
14. Posmaruj trochę naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i połóż na nim roladę z kurczaka szwem do dołu.
Nasmaruj bułkę 2 łyżkami majonezu.
15. Wszystko wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 50-60 minut.
16. Gotową rolkę wyjmujemy z piekarnika i przykrywamy deską. Kładziemy na nim ładunek, stawiam żeliwny kocioł.
Rolkę zostawiamy w ucisku, aż całkowicie ostygnie.
Wyciągamy nici z już schłodzonej rolki. Pokrój gotową bułkę z kurczaka na porcje i podawaj.
Królewska bułka z kurczaka okazała się miękka, aromatyczna i bardzo smaczna. To świetne danie na świąteczny stół. Można go również przygotować do przyszłego użytku i zamrozić.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com