✨Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌Bardzo lubię zachwycać moją rodzinę domowymi ciastami, szczególnie oni uwielbiają smażone ciasta. Te same to drożdże, z puszystym miękkim ciastem i dużą ilością nadzienia.
✨ Z drugiej strony mam bardzo mało czasu na gotowanie, więc nie zawsze można czekać na wyrośnięcie ciasta. Próbowałam gotować ciasta na cieście kefirowym, ale ostatnio poznałam przepis na „szybkie” ciasto drożdżowe i najbardziej spodobała mi się ta szybka wersja. Proponuję też spróbować.
📕Aby zrobić ciasta, potrzebujesz: 🥙
Mąka pszenna najwyższej jakości - 2 szklanki
Ciepła woda - 0,5 szklanki
Stroma wrząca woda - 0,5 szklanki
Drożdże szybko działające, suche - 1 łyżeczka. l.
Cukier - 0,5 łyżki. l.
Sól - 0,5 łyżeczki l.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki l. + do pracy z ciastem + do smażenia
Nadzienie do wyboru, ja miałam puree ziemniaczane ze smażoną cebulką.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Muszę od razu powiedzieć, że to połowa normy i otrzymuje się z niej 15 ciastek o standardowym rozmiarze. Jeśli jesteś przyzwyczajony do smażenia ciast w dużych partiach, możesz podwoić ilość składników. Najpierw wlej pół szklanki (125 ml) ciepłej wody do jakiegoś wygodnego pojemnika (może to być miska lub szklanka) i dodaj tam drożdże i cukier.
Wstrząsnąć łyżką, aby ziarna rozproszyły się w płynie. Pozostaw na stole na 5-7 minut, aby "obudzić" drożdże. Kiedy tak się stanie, na powierzchni wody pojawi się piankowy korek.
Teraz przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól i wymieszaj. Tak przygotowaną mieszankę drożdżową wlej do mąki.
Wymieszaj szpatułką. Masa okaże się niejednorodna, z dużymi grudkami. Część mąki pozostanie sucha, ale nie martw się, bo dodaliśmy tylko połowę płynu.
Następnie do ciasta zalać wrzątkiem. Nie bój się (na początku też się martwiłam), nie ugotuje drożdży, bo wlewamy go nie do „czystych” drożdży, ale już wymieszanych z mąką.
Szybko zagnieść ciasto. Możesz używać rąk, ale ostrożnie, aby się nie poparzyć. Zwykle robię to za pomocą miksera. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Być może będziesz musiał dodać jeszcze kilka łyżek mąki, ale nie więcej. W miarę ugniatania i ochładzania ciasto stanie się bardziej elastyczne i miękkie. Na sam koniec wlej olej roślinny.
I możesz od razu zacząć formować ciasta ...Absolutnie nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie !!! Dzielimy go na 15 w przybliżeniu równych kawałków o wadze 40 g każda.
Następnie bierzemy jeden kawałek, zwijamy go w kulkę, spłaszczamy i wkładamy nadzienie do środka. Nadzienie może być słodkie lub pikantne.
Łączymy i sklejamy brzegi ciasta, tworząc ciasto. Przycinamy kształt przedmiotu obrabianego.
Jak tylko 3-4 placki skleją się, wlej olej na patelnię i podgrzej, rozłóż pierwszą partię do smażenia. Bierzemy pod uwagę, że obrabiane przedmioty wzrosną o około 1,5 raza podczas smażenia. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż się zarumienią.
Odwróć ciasta i przygotuj drugą stronę. Smażone placki tradycyjnie układamy na serwetce, aby pozbyć się tłuszczu pozostałego po smażeniu.
Te placki zawsze okazują się bardzo miękkie i nie starzeją się przez długi czas. Zamiast chleba lub na przekąskę członkowie mojej rodziny pożerają je za oba policzki.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Pozdrawiam Oksano!