Niezwykłe, chrupiące, niesamowicie aromatyczne i tak pyszne, te ogórki wychodzą. Idealnie przechowywane i zjedzone w ciągu jednej chwili. W kratę!
Składniki:
4 kg ogórków
2 główki czosnku
50 gr. sucha musztarda w proszku
200 ml 9% octu
pęczek koperku (wskazane jest zabranie parasoli lub łodyg)
1 godzina l. zmielony czarny pieprz
200 ml oleju roślinnego
100 gramów Sól
200 gr. Sahara
Jak gotować:
1. Wybierz ogórki tego samego rozmiaru i kształtu. Umyj i moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie. Odetnij ogony namoczonych ogórków.
Ważny! Ogórki można kroić wzdłuż na połówki lub 4 kawałki.
2. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub ruszt na drobnej tarce.
3. Umyj koperek, strząśnij, osusz i drobno posiekaj. Jeśli używa się parasoli, wystarczy je opłukać i strząsnąć nadmiar wody.
4. W misce wymieszać cukier, sól, musztardę, pieprz, czosnek i ocet. Na wierzch wlej szklankę oleju. Dokładnie wymieszać.
5. Wylej miksturę na ogórki i dobrze wymieszaj. Pozostaw w pokoju na 3 godziny. Mieszaj co 30 minut rękoma lub dużą łyżką.
6. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki. Zagotuj pokrywki.
7. Napełnij słoiki ogórkami i zalej przydzieloną mieszanką soku i musztardy. Połóż ciasno, ale nie ubijaj. Przykryj słoiki pokrywkami.
8. Wyłóż dno dużego rondla ręcznikiem lub połóż drewnianą kratę, nałóż na nie słoiki i zalej zimną wodą prawie po ramiona.
9. Podpal rondel i zagotuj wodę.
10. Sterylizuj ogórki w musztardzie na małym ogniu. Puszki 0,5 litrowe zajmują około 10 minut, a puszki 1 litrowe 15 minut.
11. Słoiki wyjąć z wrzącej wody ręcznikiem lub szczypcami, zawinąć pokrywki.
Natychmiast odwrócić do góry nogami, zawinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie odłóż do przechowywania. Możesz spróbować za miesiąc.
Udane przygotowania i pyszna zima!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!