Nigdy nie ma zbyt wielu spacji. Nie wiadomo, co nas tam czeka jesienią lub zimą, więc musimy się teraz zaopatrzyć.
A ta sałatka na pewno Ci się przyda.
Składniki:
3 kg obranych cukinii
3-4 papryki
100 gramów czosnek
350-400 gr. koncentrat pomidorowy
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju roślinnego
2 łyżki stołowe. łyżki soli
1 godzina l. mielona czerwona papryka
mielona kolendra na czubku noża
1 litr wody
1 godzina l. ocet 70%
Jak gotować:
1. Obierz paprykę, usuń nasiona.
2. Przełóż połowę cukinii i papryki z obranymi ząbkami czosnku przez maszynkę do mięsa.
3. Rozpuść koncentrat pomidorowy w 1 litrze wody, dodaj cukier, sól, czerwoną paprykę i olej roślinny.
4. W dużym rondlu wymieszać kostki cukinii i pastę z cukinii z papryką. Dopraw kolendrą. Do smaku można dodać słodki groszek, goździki i liście laurowe. W oryginalnym przepisie te przyprawy nie są, ale zależy to od gospodyni.
5. Podpalić, od momentu wrzenia gotować przez 35 minut. 5 minut przed końcem gotowania wlej ocet.
6. Włóż gorącą sałatkę do przygotowanych słoików i zwiń.
Powodzenia z twoimi blankami!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!