Chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłymi ogórkami? Chrupać cały dom i natychmiast zmiatać słoik ze stołu? Wypróbuj ten przepis, jest naprawdę wyjątkowy ze względu na swoją marynatę, dzięki której ogórki pochodzą ze sklepu.
Są bardzo podobne do ogórków w stylu berlińskim wuja Wani. Prawda, prawda!
Składniki:
5 kg małych ogórków
Przyprawy i przyprawy na 1 litr wody:
2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista
1 łyżka. l. Sahara
3 parasole koperkowe
3 liście wiśni
5 liści porzeczki
1-2 liście chrzanu
1 godzina l. Kora dębu
3 ząbki czosnku
1 godzina l. esencja octowa
Jak gotować:
1. Wybierz najmniejsze, równe i najpiękniejsze zielone ogórki. Niezupełnie korniszony, ale trzeba wziąć punkt odniesienia - długość i grubość to nie więcej niż palec.
2. Ogórki należy najpierw namoczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie.
Nie więcej! Następnie umyj każdy ogórek rękoma, pozwól wodzie spłynąć i rozłóż wszystkie ogórki do wyschnięcia na ręczniku. Możesz odciąć końce - to według własnego uznania i zależy od odmiany / wielkości samych ogórków.
3. Umyj i wysterylizuj słoiki. Zagotuj pokrywki.
4. Włóż ogórki bardzo ciasno do słoików pionowo, co nie jest konieczne, ale pożądane.
5. Zagotuj wodę do marynaty. Lepiej wziąć butelkowane lub ze studni. Nie wyjdzie prosto z kranu, będziesz musiał go bronić przez kilka godzin.
6. Do wrzącej wody wlej sól i cukier, dodaj umyte pikantne liście i koperkowe parasole. Postaw naczynia z marynatą na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia, tylko przyciemnij.
7. Przelej ogórki solanką przez sitko, aby przyprawy i liście nie dostały się do słoika.
8. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 15 minut. Następnie odcedź marynatę, odcedź do rondla i zagotuj. W tym czasie słoiki z ogórkami należy zamknąć pokrywkami i owinąć przed schłodzeniem. Na przykład w ręczniku i kocu na wierzchu.
9. Do każdego 3 litrowego słoika wrzuć 3 ząbki czosnku, dodaj korę dębu i zalej esencją octową. W słoikach o mniejszej objętości odpowiednio najmniej z powyższych.
10. Jak tylko marynata znów się zagotuje, należy ją ponownie ostrożnie i przez sitko przelać do słoików z ogórkami. Szybko dokręć słoiki z gorącymi gotowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i przykryj kocem.
11. Pozostaw pod kocem na co najmniej 12-18 godzin. Po schłodzeniu odwrócić słoiki z ogórkami i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Spróbuj przygotować ogórki według tego przepisu, a na pewno ci się uda.
A ile przyjemności taki chrupiący ogórek może przynieść zimą! Mmmm... Dobrze, ogórki!
Udane przygotowania, pyszna zima i smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!