Aromatyczne i chrupiące pikle według starej receptury można zamknąć w zaledwie 10 minut. Nie wierz w to! Zapisz przepis!
Składniki:
około 1,5 kg ogórków (może mniej lub nawet więcej)
liść chrzanu
2-3 liście czarnej porzeczki i wiśni
2 parasole koperkowe
3-5 ząbków czosnku
2 łyżki stołowe. l. duża, niejodowana sól z małą zjeżdżalnią
czysta zimna woda (najlepiej ze studni, źródła lub filtrowana z kranu)
Jak gotować:
1. Opłucz ogórki, a raczej umyj każdy ogórek. Aby warzywa chrupiły jak najwięcej, moczyć je w lodowatej wodzie na 2-3 godziny.
2. Wypłucz słoik sody, zalej wrzątkiem.
3. Na dole połóż liście kopru i parasole, również umyte i lekko wysuszone.
4. Słoik napełnij ogórkami, najlepiej pionowo. Umieść między nimi obrane ząbki czosnku.
5. Posyp solą bezpośrednio na ogórki.
6. Na wierzch polać bardzo zimną czystą wodą. Jeśli nie ma wody źródlanej lub filtrowanej, możesz zagotować i schłodzić wodę z kranu. Ale to nie jest zbyt dobra opcja.
7. Zamknij słoik plastikową pokrywką. Potrząśnij naczyniami z ogórkami kilka razy w dłoniach, aby sól została równomiernie rozprowadzona między ogórkami.
8. Teraz musisz wyjąć puszki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ogórki według tego przepisu będą gotowe za dwa do trzech tygodni i nabiorą bogatego sfermentowanego smaku.
Powodzenia z twoimi blankami!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!