Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!
✅👌 Czas na letnie sezonowe warzywa! A pierwszym i najczęstszym warzywem w przygotowywaniu różnych potraw jest młoda cukinia.
W naszej rodzinie to warzywo jest bardzo popularne, gotuję z niego zapiekanki i sałatki, po prostu smażę lub pieczę.
Dziś zapraszam do gotowania pyszne klopsiki z dodatkiem startej cukinii.
✨ Są soczyste i miękkie nawet bez dodatku chleba czy kaszy manny. Spróbuj - jest naprawdę pyszny!🥰
📕Aby zrobić klopsiki, potrzebujesz: 🥙
Mięso mielone (dowolne, które lubisz lub zwykle używasz) - 700-800 g
Młoda cukinia - 200 g
Ryż (suchy) - 100 g
Cebula - 1 średnia głowa
Sól - 1 część łyżeczki. l. (smak)
Pieprz czarny mielony - 1-2 szczypty (do smaku)
Mąka pszenna - 2-3 łyżki. l. (do panierowania)
Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia
Śmietana (15-20% tłuszczu) - 200 g
Woda - 100-120 ml
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Pierwszym krokiem jest spłukanie ryżu. Podmieniamy wodę, aż stanie się całkowicie przezroczysta. Następnie wrzucamy płatki do rondla, napełniamy podwójną objętością wody i gotujemy. Kontynuujemy gotowanie po gotowaniu przez 10-12 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie, przykryj ryż pokrywką i pozwól mu osiągnąć pożądany stan.
W międzyczasie weź miskę i włóż do niej mięso mielone. Trzy cukinie na średniej lub grubej tarce i dodaj do mielonego mięsa.
Cebulę obrać i posiekać blenderem lub tarką. Dodajemy go do całego pojemnika.
Teraz wysyłamy tutaj gotowany ryż. Posyp solą i pieprzem. Możesz również dodać ulubione przyprawy, drobno posiekane świeże zioła itp.
Wszystko dokładnie ugniatamy rękami. Nie dodaję jajek do klopsików. Ale jeśli natkniesz się na zbyt suche mięso mielone, możesz włożyć 1-2 łyżki kwaśnej śmietany, biorąc ją z całości. Białko jaja sprawia, że mięso mielone jest twardsze, dlatego staram się nie dodawać go do kotletów i klopsików.
Z powstałego mięsa mielonego formujemy małe klopsiki. Mogą być wykonane w formie tradycyjnych kulek lub lekko spłaszczone rękoma – ułatwi to ich smażenie. Każdy kawałek zanurzyć w mące z obu stron, strzepnąć nadmiar.
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i rozłóż klopsiki. Smaż na dużym ogniu przez 1-2 minuty, aż się zarumienią.
Następnie odwróć i usmaż drugą stronę w ten sam sposób.
Przenieś upieczone klopsiki do odpowiedniego naczynia do pieczenia.
I przystępujemy do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku i pożądania.
Wlej wodę i mieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Sos gotowy!
Napełnij klopsiki nadzieniem z kwaśnej śmietany i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. W trakcie pieczenia można polewać dno naczynia sosem na naczynie.
Wyciągamy gotowe klopsiki. Okazują się bardzo soczyste i rumiane. Jako dodatek możesz podawać ziemniaki lub makaron. Pyszne również ze świeżymi warzywami i ziołami.
ZDJĘCIE NA BOKACH-> -> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
Pozdrawiam Oksano!