Latem często gościmy w naszej daczy. A wśród nich wielu nie lubi okroshki. Ale kiedy mąż przygotowuje okroshkę, prawie wszyscy jedzą. Chcę podzielić się jego przepisem. Ten przepis jest bardzo prosty i tak, wcale nie jest nowy i wiele osób o tym wie. Ale jeśli nie próbowałeś tak gotować, gorąco polecam.
W poniższym filmie znajdują się TRZY przepisy na okroshkę jednocześnie. Spójrz, spodoba ci się:
Jak mówi mój mąż: „Okroshka powinna być tylko z wołowiną i tylko z kwasem!” Nie do końca się z nim zgadzam. Ale naprawdę lubię jego okroshkę))
JAK GOTOWAĆ:
Wcześniej gotuję wołowinę w osolonej wodzie. Pamiętaj, aby dodać cebulę do bulionu. Następnie wołowinę należy schłodzić. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty na okroshkę powinny być zimne. Mięso kroję w paski.
Jajka kroję w drobną kostkę. Ogórki i rzodkiewki - w cienkie paski. Siekam warzywa nożem. Moje ogórki są młode, więc ich nie obieram. Ale jeśli skóra jest twarda, oczywiście lepiej ją usunąć.
Istnieją dwie opcje wykonania takiej okroshki. Możesz połączyć wszystkie składniki w rondelku, dodać sól, czarny pieprz, wymieszać i wszystko to polać kwasem chlebowym. Przez pół godziny - w lodówce.
Ale podajemy porcjami. Na talerz kładę posiekaną wołowinę, ogórki, rzodkiewki, jajka i zioła. Do smaku dodaję sól i pieprz. Nie dodajemy ziemniaków. Ale jeśli lubisz okroshkę z ziemniakami, możesz dodać.
Wypełniam to wszystko kwasem. Mam domowy kwas chlebowy. Gotuję specjalnie na okroshkę. Jest taki „energiczny”! Okroshka okazuje się doskonała z takim kwasem chlebowym! Nigdy nie używam słodkiego kwasu chlebowego do okroshki.
Do talerza dodaję łyżkę kwaśnej śmietany i podawaj. Jeśli kwas nie jest bardzo ostry, do talerza należy dodać trochę więcej chrzanu i gorącej musztardy.
I to wszystko! Możesz spróbować! Oczywiście wskazane jest wcześniejsze wymieszanie wszystkich składników.
PRZEPIS:
• Wołowina (gotowana) – 300-400 g
• kwas chlebowy – 1 l 1
• Jajka - 4-5 szt.
• Ogórek - 3-4 szt.
• Rzodkiewka - 6-7 szt.
• Zielone cebule
• Koper
• Sól
• Śmietana (do serwowania)
• musztarda i chrzan (opcjonalnie)