Metoda gotowania nie jest nowa. Ale jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, bardzo go polecam. Najczęstsze składniki, ale kurczak okazuje się znacznie smaczniejszy niż inne przepisy.
Kawałki fileta z kurczaka są zawsze bardzo soczyste i delikatne w środku, a chrupiące na zewnątrz. Pyszne! Po prostu! Niedrogi!
PRZEPIS:
• Filet z kurczaka - 900 g
• Skrobia - 1 łyżeczka.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Sól
• Mąka (do panierowania)
• Przyprawy do smaku
Na poniższym filmie szczegółowo pokazałem ten przepis:
JAK GOTOWAĆ:
Filet z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki.
Wkładam do miski, dodaję sól do smaku i sodę. Mieszam to.
Następnie polej mięso sokiem z cytryny i dodaj skrobię. Ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
Soda + cytryna nieznacznie zmieniają strukturę mięsa, a kawałki fileta z kurczaka okazują się w środku najdelikatniejsze i bardzo soczyste. A dzięki skrobi cała ta „soczystość” pozostaje wewnątrz kawałka i uzyskuje się chrupiącą i bardzo apetyczną skórkę.
Po 15-20 minutach zawijamy kawałki fileta w mąkę i kładziemy na patelni z rozgrzanym olejem.
Smażyć z obu stron, aż uzyska piękną złotobrązową skórkę. Następnie położyłem to na ręczniku papierowym. Oto, co się dzieje:
Do mąki do panierowania możesz dodać swoje ulubione przyprawy - okaże się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Przyprawy można zmienić. I za każdym razem będzie nowy smak.
Jak jeszcze możesz gotować filet z kurczaka, zobacz wideo poniżej: