Cześć przyjaciele! Zrobiłam w życiu wiele ciast wielkanocnych, prostych i złożonych. Mogę tylko powiedzieć jedno: przepis to nie bzdura, to więcej, to mniej, trochę tego, trochę tego, wszystko na oko itd.
Receptura to zbilansowana i precyzyjnie skalkulowana ilość składników, co przekłada się na jakość produktu. Stoję na tym, co ci radzę. Sam pochodzę z kraju Sowietów.
1. Królewskie ciasto wielkanocne
To królewskie ciasto wielkanocne (przepis) Uważam, że jest jednym z najlepszych pod względem smaku. Jest delikatny, przewiewny, pachnący, wcale nie wysycha i po prostu rozpływa się w ustach. Krótko mówiąc, idealnie!
2. Oryginalny wieniec wielkanocny kulich
To ciasto to wieniec wielkanocny (przepis)tak piękna i oryginalna, że nie sposób jej nie ugotować. Może się wydawać, że w bułce nie ma wystarczająco dużo muffinki na ciasto wielkanocne, ale uważa się, że przepis jest taki ciasto i nadzienie są ze sobą harmonijnie połączone, że nawet nie przychodzi myśl, że czegoś brakuje głowa.
3. Ciasto wielkanocne maślane stary przepis
wiem to Ciasto wielkanocne Panettone nie gotuje na drożdżach. Używa się do tego specjalnego zakwasu Levito madre. I nie warto zaczynać takiego zaczynu ze względu na jeden wypiek na Wielkanoc (nawet jeśli upieczemy kilkanaście ciast wielkanocnych). Pomyślałem więc, jak mogę zaadaptować wyśmienitego włoskiego brata do drożdży.
4. Klasyczne ciasto wielkanocne
Istnieje wiele przepisów na ciasta, ale są takie klasyczne podstawowe przepisy, które nie starzeją się z upływem czasu i nie tracą na znaczeniu. Ten przepis został opublikowany w Księdze pysznej i zdrowej żywności, chociaż trochę to zmieniłem. Moim absolutnie nieobiektywnym zdaniem jest to bardzo dobry i niezawodny przepis na ciasto wielkanocne, a jeśli wolisz klasykę, to ta opcja jest dla Ciebie.
5. Ciasto wielkanocne na cieście parzonym z książki kucharskiej z 1927 roku
Czasami lubię czytać stare przepisy, a czasem znajduję ciekawe rzeczy. Tym razem mi się podobało przepis na ciasto kremowe, Dostosowałam go do współczesnych realiów i dostałam wspaniały tort wielkanocny z kremem. Szczerze mówiąc nie spodziewałam się takiego wyniku - ciasto jest drobno porowate, nie wytrawne i bardzo, bardzo kruche.
Wesołych Świąt Wielkanocnych, drodzy przyjaciele!