Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę się podzielić przepisem ciasto czekoladowe „bez problemów” na Wielkanoc. Dzieci szczególnie uwielbiają to ciasto, to mega czekolada. Nawiasem mówiąc, Kulich jest bez drożdży i gotuje się razem z wypiekami w ciągu 1 godziny.
***************************
Przepis:
masło -130g
cukier -150g
sól -1 / 3 łyżeczki.
wanilina - 1 opakowanie
jajka -4szt
mleko -180g
mąka -300g
kakao w proszku -70g
proszek do pieczenia -12g
czekolada -90g
do glazury na żelatynie:
cukier puder -100g
żelatyna -1 łyżeczka
woda -4 łyżki. (2 łyżki w żelatynie i 2 łyżki w cukrze pudrem)
METODA GOTOWANIA
Bierzemy 130 gramów miękkiego masła, dodajemy 150 gramów cukru i ubijamy mikserem na puszystą masę. Teraz stopniowo dodawaj 4 jajka. Najpierw dodaj 1 jajko, ubij masłem, następnie dodaj 2, a więc 4 jajka.
Teraz wlej mleko 180 ml, wymieszaj. Odmierzmy 300 gram mąki, dodajmy 1 paczkę proszku do pieczenia, mam 12 gramów w paczce i dodaję 70 gramów kakao. Wymieszaj i dodaj do mieszanki oleju jajecznego. Oto ciasto, teraz siekamy nożem 1 tabliczkę czekolady, mam mleko.
Dodaj do ciasta i wymieszaj. Ciasto jest gotowe. Bierzemy foremki do ciasta, smarujemy olejem i wypełniamy ciastem nieco ponad połowę formy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem, jeśli szpikulec jest suchy, ciasta są gotowe. Wyciągamy i pozwalamy ostygnąć.
Przygotujmy lukier, proponuję lukier na żelatynie. Dojenie początek, napełnij żelatynę wodą na 1 łyżeczkę. L, zgodnie z instrukcją. Mam natychmiastowy, wlewam 2 łyżki gorącej wody, dodaję żelatynę i mieszam do rozpuszczenia. Teraz bierzemy cukier puder 100 gramów, dodajemy 2 łyżki gorącej wody, mieszamy i podpalamy. Gdy zaczną pojawiać się bąbelki, zdejmij z ognia i dodaj przygotowaną żelatynę, wymieszaj i zacznij ubijać mikserem, aż masa zwiększy objętość, wybielając i zagęszczając. W przybliżeniu powinno to być lukier.
Nie polecam robić tego z wyprzedzeniem, ponieważ szybko się zawiesza. Teraz nakładamy ciasta wielkanocne i posypujemy posypką. Pozostawiamy do stwardnienia, przy okazji szybko twardnieje przez około 10 minut. Nie kruszy się podczas cięcia i nie klei się.
Ciasto ma bogaty czekoladowy smak, kawałki posiekanej czekolady nadają mu szczególnego uroku.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Proponuję też przyjrzeć się mojej ulubionej wersji ciasta wielkanocnego, które przygotowuję od 6 lat z rzędu:
Jeśli spodobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘