Puddingi Yorkshire są łatwe w przygotowaniu, ale wyglądają bardzo oryginalnie. Przekąska bez bomb na świąteczny stół dla miłośników grzybów!
Ta jednorazowa przekąska to idealne połączenie ciasta dmuchanego, nadzienia grzybowego i sera. Zawsze pierwsza odlatuje ze stołu, szybciej niż ciepłe bułeczki.
Puddingi Yorkshire to świetna gorąca mini przekąska na świąteczny stół. Świetnie nadaje się również na stół bufetowy jako przekąska na jeden kęs. Nadaje się również do codziennego menu.
Nawiasem mówiąc, te puddingi Yorkshire można przygotować z absolutnie dowolnymi dodatkami według własnego gustu. A nawet słodkie!
Spróbuj - to niezwykłe, proste i bardzo smaczne.
Składniki:
Ciasto:
- mleko - 200 ml
- mąka - 125 g
- jajka - 2 szt.
- masło - 15 g (do smarowania foremek)
- sól - 1/3 łyżeczki l.
Nadzienie:
- pieczarki - 300 g
- cebula - 1 szt.
- krem 10% - 100 ml
- ser - 70 g
- sól dla smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Wbij 2 jajka do miski, wlej 1/3 łyżeczki. posolić i wlać 200 ml mleka. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
2. Wlej 125 g mąki do masy jajecznej. Wszystko mieszamy, aby nie było grudek.
Ciasto powinno być płynne.
3. Ciasto wlewamy do pojemnika z dziobkiem, mam miarkę. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez co najmniej 2 godziny. Ciasto zostawiam w lodówce na noc.
4. Ciasto jest zaparzane. Przygotowanie form do pieczenia.
Smaruj wszystkie formy roztopionym masłem. Mam formę o średnicy 4 cm. Te foremki mi nie wystarczą i przygotowuję jeszcze jedną silikonową foremkę na babeczki.
5. Wlej ciasto do przygotowanych foremek. Wypełniamy każdą formę ciastem nie więcej niż połową.
Jeśli ciasto trochę się rozwarstwiło po odstawieniu na noc, wymieszaj je łyżką.
6. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczemy przez 15 minut.
7. Po 15 minutach wyłącz piekarnik i pozostaw puddingi w zamkniętym piekarniku na kolejne 5 minut.
8. Przygotowanie nadzienia do puddingów.
Pokrój jedną cebulę na ćwiartki w krążki.
Pokrój 300 g umytych grzybów na plasterki.
9. Przygotowane grzyby przełożyć na gorącą patelnię. Smażyć na dużym ogniu, aż cała ciecz wyparuje.
Gdy cały płyn wyparuje, dodaj trochę oleju roślinnego i włóż posiekaną cebulę.
10. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.
Posol i pieprz wszystko do smaku. Wlać 100 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 10-15%.
11. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze około 2 minuty, aż śmietana stanie się gęsta.
Nadzienie jest gotowe, zdejmij je z ognia.
12. Nadzienie grzybowe włożyć do schłodzonego budyniu. Z tej ilości ciasta dostałem 17 puddingów.
13. 70 g sera trzy na grubej tarce.
Ułóż starty ser na wierzchu grzybowego nadzienia.
14. Ułóż przygotowane puddingi w naczyniu do pieczenia. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 5 minut, aż ser się rozpuści. Możesz również stopić ser w kuchence mikrofalowej.
Puddingi Yorkshire okazały się bardzo smaczne i apetyczne. Nie są wcale trudne, a nawet interesujące w gotowaniu. Ta przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Również puddingi Yorkshire można przygotować z innymi nadzieniami, nawet słodkimi.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com