Opcji tego dania jest wiele. Ale według wspomnień mojej mamy i moich własnych, na wakacjach czasami jedliśmy takie danie. I to się nazywało - wieprzowina po francusku.
Składniki:
1 kg miąższu wieprzowego
150-200 gr. ser
1 kg ziemniaków
2-3 szt. cebule
250 ml majonezu
Sól
zmielony czarny pieprz
pomidory i zioła opcjonalnie
Jak gotować:
1. Pokrój wieprzowinę w poprzek włókien na grubości 1 cm. Możesz to przebić, ale nie jest to konieczne.
2. Połowę majonezu wymieszać ze zmielonym pieprzem i solą do smaku. Również na tym etapie nie będzie zbędne dodawanie przypraw do mięsa lub czegoś z przyprawy do wieprzowiny.
Tą mieszanką posmaruj kawałki mięsa i wstaw do lodówki do marynowania. Idealnie od 12 godzin.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie lub krążki i umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Rozłóż marynowaną wieprzowinę na poduszce cebulowej.
4. Na grubej tarce zetrzyj surowe obrane ziemniaki, lekko wyciśnij sok, wymieszaj z kilkoma łyżkami majonezu, pieprzem i solą.
Ziemniaczany płaszcz ułożyć na mięsie równą warstwą.
5. Jeśli są pomidory, ozdobią danie i nadadzą mu przyjemnej kwaśności. Ale pod ich nieobecność nic strasznego się nie wydarzy. Najczęściej mieliśmy to danie tylko bez pomidorów.
6. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapomnij na około 1 godzinę.
7. Następnie wyjmij formę, posyp serem i wróć do piekarnika.
Tym razem trochę przeoczyliśmy, więc nasz top jest lekko przypalony.
Ważny! Piec z serem nie dłużej niż 10 minut!
8. I służymy! Podnosimy go szpatułką od krawędzi do samego dna, znajdujemy naszą wieprzowinę i wyciągamy z niej kawałek na talerz, razem z ziemniakami.
Świetnym dodatkiem są ogórki kiszone lub pomidory.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony!
Dziękuję za przeczytanie do końca!