Cześć przyjaciele! Dzisiaj mam menu wegetariańskie, sam temat wpisu. Delikatne ciasto Napoleona z kruchą skórką i kremem kokosowym. Przepis na to ciasto jest bardzo prosty. i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, możesz się o tym przekonać, oglądając poniższy klip wideo.
👇 Ciasto Napoleona po prostu rozpływa się w ustach - przepis wideo👇
Wielkopostny tort z kremem napoleońskim
krem
- Wymieszać z cukrem i skrobią kukurydzianą.
- Wlej mleko kokosowe do rondla i wymieszaj z wodą. Jeśli mleko jest mniej tłuste, woda nie jest potrzebna.
- Dodaj małą porcję mleka do mieszanki skrobi i cukru i zamieszaj, aby uniknąć grudek.
- Pozostałe mleko umieść na kuchence i podgrzej, aż będzie gorące.
- Wlewam mieszankę skrobi, cukru i mleka.
- Mieszając, gotuj wszystko razem, aż będzie gęste.
- Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, podgrzej do minimum i zagotuj mieszaninę.
- Gotuj przez pół minuty i wyłącz ogrzewanie.
- Przykryj zimne potrawy folią spożywczą. Wlej tam śmietanę.
- Jednym z warunków zrobienia kremu jest szybkie jego schłodzenie.
- Rozprowadź krem na naczyniach, aby warstwa nie była gruba.
- Przykryj górę folią stykającą się z powierzchnią i włóż do lodówki.
Ciasto na ciasto
- Mąkę wymieszać z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
- Do mąki dodaj 150 g posiekanego oleju kokosowego.
- Wymieszaj wszystko na małe okruchy.
- Dodaj do niego 50 ml zimnej wody, wymieszaj i zbierz ciasto w grudkę.
- Należy to zrobić szybko, aby masło się nie rozpuściło, a ciastka były wtedy kruche.
- Ciasto podzielić na 8 części i wyłożyć na talerz.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
- Ciasto lepiej natychmiast rozwałkować na pergaminie. Wycinam 4 arkusze, każdy arkusz może być użyty dwukrotnie.
- Dodać mąkę i rozwałkować na cienką warstwę.
- Kieruję się średnicą 20 cm.
- Wytnij okrąg, nakłuj widelcem i wyślij do piekarnika.
- Czas pieczenia 6-7 minut. Nie trzeba zbyt mocno suszyć, ciasto powinno być lekko zrumienione.
- Podczas pieczenia jednego ciasta rozwałkuj drugie.
- Wygląda na to, że gotowe ciasto przykleiło się do pergaminu, nie spiesz się, aby go oderwać, pozwól mu trochę ostygnąć.
- Uważaj na kruche i kruche ciasta.
- Ich wysuszone skrawki można pokruszyć do dekoracji.
Składanie ciasta
- Wyjmij schłodzony krem, przenieś go do odpowiedniego pojemnika i dobrze wymieszaj.
- Na każdą warstwę nakładam około 65 g kremu.
- Posmaruj boki i przetrzyj ciasto okruchami.
Jem to od razu, bo wszyscy uwielbiają chrupiące ciasta.
Przepis na ciasto Napoleona Lean:
Ciasta sypkie:
320 g mąki
1/3 łyżeczki Sól
1 łyżeczka proszek do pieczenia
40 g cukru
150 g oleju kokosowego
50-80 g zimnej wody
Krem kokosowy:
400 g mleka kokosowego (17%) + 100 g wody
(jeśli mleko jest mniej tłuste, woda nie jest potrzebna)
70 g cukru (dla miłośników słodyczy 100 g)
60 g skrobi kukurydzianej
(jeśli lubisz namoczone miękkie ciasto, weź 50 g skrobi, krem będzie bardziej płynny i lepiej namocz ciastka)
👉 Chude ciasto miodowe jak w dzieciństwie. Przepis bez jajek i mleka
👉 Ciasta musowe - 20 przepisów
👉 Prosty przepis na chude ciasto na pyszne tortille i pizzę
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!