Oto jak zrobić zdrowe śniadanie, które wystarczy na tydzień w 20 minut. Dzielę się przepisem na krok po kroku na bezcukrową muesli.
W naszej rodzinie odpowiadam za przygotowanie śniadania. Ja sam zawsze jem płatki owsiane na śniadanie. Od dziesięciu lat i nie nudzę się. Ale żona uwielbia różnorodność.
Robiłem jej rano smoothie. Latem zamroziliśmy dużo jagód i nadal nie możemy ich zjeść. Ale ostatnio moja żona jadła koktajle bez entuzjazmu i zdałem sobie sprawę, że nadszedł czas, aby wprowadzić tę różnorodność.
Postanowiłem ugotować muesli dla żony. A ponieważ moja żona prowadzi teraz zdrowy tryb życia, musiałem zrobić muesli bez cukru i dodatkowych tłuszczów. Więc gotujmy!
Granola to mieszanka orzechów, ziaren i suszonych owoców smażona w słodkim syropie, a następnie pieczona w piekarniku. Zwykle podawany na talerzu z mlekiem lub jogurtem.
Przepis krok po kroku, jak zrobić muesli bez cukru
- Orzech laskowy 140 g
- Migdały 80 g
- Pestki słonecznika 75 g
- Pestki dyni 50 g
- Syrop z topinamburu 30 g
- Sezam 20 g
- Jagody suszone 130 g (mam mieszankę rodzynek białych i czarnych)
Wszystkie składniki oprócz jagód wysyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Mam mieszankę czarnych i białych winogron jako suszone jagody. Wiśnie, jagody i inne jagody są świetne.
Napełnij mieszaninę orzechów i nasion syropem z topinamburu i wymieszaj, aby syrop równomiernie pokrył wszystkie orzechy i nasiona. Wyrównuję go na całej powierzchni blachy do pieczenia.
Wysyłam do pieczenia na 10-15 minut w temperaturze 180 ° C. Jeśli Twój piekarnik ma tryb konwekcji, najlepiej go włączyć.
Gdy orzechy się zrumienią, wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie rozbijam mieszankę drewnianą łyżką, dodaję mieszankę z rodzynkami i muesli jest gotowa. Ale zdecydowałem się pójść dalej i zrobić więcej sosu do granoli.
Sos jagodowy
- Jagody mrożone 300 g
- Syrop z topinamburu 50 g
- Sok z cytryny 30 g
Miałem w zamrażarce torebkę jagód i postanowiłem zrobić sos jako dodatek do granoli. Aby to zrobić, dodaj do jagód syrop z topinamburu i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
Następnie odcedzam jagody z soku i wkładam je do słoika. Odsyłam syrop z powrotem do pieca i gotuję przez 5 minut po ugotowaniu. Do jagód dodaję ugotowany syrop.
Okres pełnienia obowiązków
Złożenie takiego śniadania jest bardzo łatwe. Najpierw rozprowadzam kilka łyżek sosu jagodowego, potem 100-125 gramów jogurtu greckiego i 2-3 łyżki granoli. Czas spróbować.
Okazało się, że zapiera dech w piersiach. W trakcie jedzenia wszystkie warstwy oczywiście się zmieszają, ale przed użyciem wygląda bardzo pięknie. Śniadanie dla mojej żony okazało się w sam raz.
Chrupiąca i umiarkowanie słodka muesli dobrze komponuje się z kwaśnym greckim jogurtem. A sos jagodowy dodaje własnego smaku, a raczej borówki. Co najważniejsze, granolę można ugotować raz, a przed podaniem po prostu wymieszać z jogurtem lub mlekiem.
Czego szukać:
- po upieczeniu będzie wydawać się, że syrop jeszcze nie wysechł i należy go jeszcze wysuszyć. Ale po ostygnięciu syrop zestali się;
- po upieczeniu dodaj suszone jagody, ponieważ w wysokich temperaturach mogą się palić i zepsuć smak muesli;
- przechowywać muesli w pojemniku bez dostępu powietrza. W powietrzu syrop zacznie wchłaniać wilgoć z otoczenia, a chrupkość zniknie;
- Syrop z topinamburu można zastąpić dowolnym innym płynnym środkiem słodzącym lub gotować syrop cukrowy.