Pizza jest nie do odróżnienia od pieczonej w piekarniku! Pyszne cienkie ciasto, które jest bardzo proste w przygotowaniu i okazuje się nie gorsze od ciasta drożdżowego)
W poniższym filmie na patelni znajduje się 5 przepisów na pizzę naraz. Jeśli nagle, tak jak mój przyjaciel, nie masz teraz piekarnika, nie jest to powód, aby rezygnować z ulubionego dania))
Jak gotować
Do nadzienia biorę to, co jest w lodówce. Dzisiaj zrobię pizzę z pomidorami i dwoma rodzajami sera. Do nadzienia można oczywiście dodać dowolną kiełbasę, oliwki, paprykę, gotowany lub smażony filet z kurczaka, bekon, pieczarki lub bakłażany (do pizzy wstępnie smażę na patelni).
Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy każde wypełnienie. I będzie pysznie! Ponieważ najważniejsze w pizzy jest ciasto. I znalazłam idealne ciasto na pyszną pizzę. Co więcej, przy takim cieście pizza okazuje się niesamowicie smaczna zarówno w piekarniku, jak i na patelni!
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i trochę cukru.
Teraz tutaj - śmietana, twarożek, jajko i napoje gazowane, gaszone octem lub sokiem z cytryny. Zagniatam ciasto. Biorę miękki twarożek. Jeśli ziarna twarogu są zbyt duże, lepiej jest zmielić twarożek przez sito lub zmielić w blenderze.
Gotowe ciasto zbieram w grudkę (może lekko przykleić się do dłoni. Ale nie zaleca się młotkowania ciasta mąką. Po prostu nawilżam ręce olejem roślinnym - wtedy ciasto nie wymaga nadmiaru mąki. Włożyłem do torby i wstawiłem do lodówki na 30 minut.
Możesz gotować w pół godziny. Ciasto podzielić na 4 części. Okazuje się, że 4 pizze (mam patelnię o średnicy 26 cm).
Ciasto rozwałkuję, dodając mąkę.
Rozprowadzam go na suchej rozgrzanej patelni i smażę z jednej strony na średnim ogniu (do uzyskania lekkiego „rumieńca”).
Odwracam ciasto. I rozprowadzam nadzienie. Zrobiłam sos pomidorowy (sam to robię). Dodałam soli i trochę wytrawnego oregano (uwielbiam jego smak w pizzy)!
Na wierzch kładę dwa rodzaje sera (twardy i mozzarella). Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut.
I to wszystko! Możesz pokroić i posmakować. Oczywiście podawaj na gorąco!
Przepis:
Dla testu:
• Twarożek - 250 g
• Jajko - 1 szt.
• Mąka ~ 200 g
• Śmietana - 2 łyżki.
• Sól - szczypta
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Soda (gasić octem) - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
• Sos (plastry pomidora we własnym soku + sól + oregano)
• Twardy ser
• Mozzarella
Opowiedziałem o mojej technice i potrawach TUTAJ.