Cześć przyjaciele! Proponuję zrobić proste chude tortille ziemniaczane. W takie ciasta można zawijać dowolne nadzienie: mięsne, warzywne, rybne lub zrobić coś w rodzaju hot doga z kiełbasą.
👇 Klip wideo z norweskich tortilli ziemniaczanych 👇
Tortille ziemniaczane na patelni
- Obrane ziemniaki zalać zimną wodą i zagotować.
- Gotuj do ugotowania, nie dodawaj soli.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść wodę, dodaj pół łyżeczki soli i dobrze rozgnieć.
Zrób to, gdy ziemniaki są gorące, w przeciwnym razie skończysz z grudkami, a masa nie stanie się jednorodna. Niech ziemniaki ostygną.
Do wystudzonych ziemniaków dodaj mąkę pszenną i żytnią.
- Zagnieść ciasto, wymieszać składniki do uzyskania gładkości i zebrać w kulkę. Otrzymasz miękkie plastikowe ciasto ziemniaczane.
- Ciasto odstawiamy na 10-15 minut przed pieczeniem tortilli.
Przygotuj czysty talerz i czysty ręcznik, na którym umieścisz tortille. Przykryj płaskie ciastka drugą częścią ręcznika.
- Kawałek ciasta na małe tortille waży około 50 g.
- Obficie posypać stół mąką i rozwałkować ciasto.
- Jednocześnie rozgrzewaj patelnię, najlepiej z grubym dnem.
- Nie trzeba smarować, ciasta smażone są na suchej patelni.
- Ciastka rozwałkowuję na 1 ml i kładę na rozgrzanej powierzchni.
- Ogrzewanie utrzymuję nieco powyżej średniej.
- Tortilla smażona jest z każdej strony przez około 40-45 sekund.
- Rozprowadzam gotowe ciasto na jednej połowie ręcznika i przykrywam drugą połową.
- Z tej kwoty mam 13 ciastek.
- Tortille są bardzo smaczne i nietuzinkowe w swojej strukturze.
- Tradycyjnie zawija się w nie kiełbaski z keczupem i chrupiącą cebulą.
Przepis na Tortille Ziemniaczane:
500 g ziemniaków
150 g mąki pszennej
50 g mąki żytniej (całe ziarno 40 g)
0,5 łyżeczki Sól
👉 Nie chodzę do sklepu po chleb. Pyszne tortille na patelni
👉 Często piekę to ciasto zamiast chleba, zjadane od razu
👉 Kutaby - azerbejdżańskie podpłomyki z różnymi nadzieniami
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!
Jeśli znasz przepisy Lean, podziel się nimi ze swoimi czytelnikami.
Podoba mi się, zasubskrybuj mój kanał.