Uwielbiam eksperymentować. A ja kocham dynię. Dlatego zwykle mam na stanie 3-4 sztuki. Gotuję z dyni i owsianki, różne zupy i ciasta, a także desery i przekąski. Udostępniłem już wiele przepisów na moim kanale. Linki zostawię na końcu artykułu.
Dziś mam inny przepis! Kiedy gotowałem po raz pierwszy, od razu zapisałem przepis w zeszycie! I to wszystko... wyczerpały się moje zapasy "dyni"))
Jak gotować
Dynię kroję na kawałki, zawijam w folię i zapiekam w piekarniku do miękkości. Dynię można oczywiście upiec nie tylko w piekarniku. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej, multicookera, a nawet airfryer, możesz "zmiękczyć" dynię na patelni, używając niewielkiej ilości wody.
Ale okazuje się najsmaczniejszy, jeśli dynia jest upieczona. Dynię zagniatam widelcem, żeby zrobić puree. Przewiń zdjęcie poniżej:
Orzechy osuszyłam na patelni i pokroiłam (robię to wałkiem do ciasta). Nie trzeba zbyt drobno mielić - smaczniejsze jest wyczucie kawałków orzechów.
A teraz łączę wszystkie składniki w misce. I zagnieść ciasto.
Składniki:
• Pieczona dynia - 200 g
• Mąka - 300-350 g (nie dodaję ich wszystkich na raz!)
• Mleko - 100 ml
• Masło zmiękczone - 30 g
• Cukier - 40 g
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Orzechy włoskie - 40 g
• Cynamon - 0,5 łyżeczki.
Ciasto powinno być miękkie! Nie dodaję całej mąki na raz. Dodawam to stopniowo! Ciasto pozostaje lekko lepkie, tak jak powinno (widać to na zdjęciu). Jeśli dodasz dużo mąki, ciasteczka będą trudne!
Posyp mąką deskę i lekko posyp ciasto mąką. Rozwijam go na grubość około 1 cm. Pociąć na kawałki. Pokroiłem w trójkąty. Ale oczywiście kształt może być dowolny.
Trójkąty rozprowadzam na blasze do pieczenia i pieczę około 25-30 minut w 180 stopniach. Ciasteczka powinny być lekko zarumienione. Nie powinno za bardzo ciemnieć! Zajrzyj do swojego piekarnika!
To jest pyszne! Wysoko! Wcale nie słodkie! A kiedy zaczynasz jeść, nie możesz przestać. Połączenie cynamonu i orzechów z dynią to coś! Na zewnątrz chrupiące, wewnątrz miękkie. Wysoce zalecane! Najważniejsze, żeby nie „wbijać” ciasta mąką. Tobie też zabraknie dyni w domu!
Przewiń zdjęcie:
Zgodnie z obietnicą, więcej przepisów z dynią:
Udostępniłem linki do moich potraw i sprzętu TUTAJ.