Na pewno jeszcze nie próbowałeś takich naleśników! Naleśniki z nadzieniem serowym do smaku przypominają chaczapuri. Przekonają Cię delikatne puszyste ciasto twarogowe i lepki nadzienie serowe z pikantną nutą ziół i czosnku.
Te nadziewane naleśniki nie są dużo trudniejsze do przygotowania niż zwykłe naleśniki. Świetnie sprawdzają się na co dzień jako przekąska, ponieważ są dość sycące i pożywne. W mojej rodzinie są tak uwielbiane i do herbaty.
Placki z nadzieniem chaczapuri to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu. Pamiętaj, aby je ugotować. Ten przepis na pikantne naleśniki, myślę, że ci się też spodoba.
Składniki:
ciasto
- twarożek - 200 g
- kefir - 150 ml
- mąka - 150 g
- jajka - 2 szt.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
- soda - 1/2 łyżeczki l.
Nadzienie
- ser - 120 g
- śmietana - 2-3 łyżki. l.
- czosnek - 2 ząbki
- koperek - pęczek
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy nadzienie.
Zmiel pęczek koperku.
120 g trzech serów na drobnej tarce.
2. W misce do startego sera dodać 2 ząbki czosnku przez praskę, zalać koperkiem, dodać 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana. Wszystko mieszamy.
3. Powinieneś dostać masę serową, która dobrze zachowuje swój kształt i nie kruszy się.
Z tej masy tworzymy małe ciastka.
4. Gotowanie ciasta. Do miski wlej 200 twarożków o dowolnej zawartości tłuszczu. Rozbij 2 jajka na twaróg i dodaj 0,5 łyżeczki soli. Wszystko mielimy za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania gładkości, można też zmielić twaróg w młynku lub przecierać przez sito.
5. Wlej 150 ml ciepłego kefiru do powstałej masy twarogowej. Mieszamy.
6. Wlej tutaj połowę mąki i 0,5 łyżeczki. Soda. Wszystko mieszamy.
7. Wlej pozostałą mąkę i wymieszaj. Do ciasta potrzebowałem około 150 g mąki. Patrzysz na grubość ciasta, powinno ono powoli spływać z łyżki i nie za bardzo się rozprowadzać.
8. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię tak, aby przykrył dno i włóż około 1 łyżki. l. test. Formujemy naleśniki wystarczająco daleko od siebie, ponieważ dobrze rosną.
9. Natychmiast na każdy naleśnik, lekko naciskając, połóż przygotowane tortille serowe. Na wierzch wylej trochę ciasta. Na wierzch kładziemy trochę ciasta, aby zamknąć nadzienie.
10. Smażyć naleśniki na nieco mniejszym ogniu. Gdy naleśniki z jednej strony będą gotowe, odwróć je na drugą stronę. W tej metodzie smażymy wszystkie naleśniki.
Wyjmij gotowe naleśniki na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Z tej ilości składników mam 17 nadziewanych naleśników.
Przygotowane naleśniki podawać na gorąco.
Naleśniki z nadzieniem serowym okazały się bardzo smaczne, aromatyczne i sycące. Delikatne ciasto i dużo serowego nadzienia, jest tak smaczne, że nie można go zrzucić.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com