Ten przepis sprawia, że marynowane warzywa są bardzo smaczne. Są soczyste, umiarkowanie pikantne i aromatyczne.
Te warzywa są idealne na świąteczny stół i na co dzień. Można je gotować w okresie Wielkiego Postu, jeśli chcesz różnorodności. Doskonale nadają się również do dekoracji grillowanych potraw mięsnych i grilla. To naprawdę wszechstronna przekąska do sałatek.
Przygotowanie tych pysznych marynowanych warzyw wcale nie jest trudne. Zwykle marynuję je wieczorem, a rano są gotowe. Dobrze, że taką sałatkę z kiszonych warzyw można przyrządzać przez cały rok - zarówno zimą, jak i w sezonie warzywno-letnim.
Pamiętaj, aby gotować marynowane warzywa według tego przepisu, jest proste i smaczne!
Składniki:
- kalafior - 400 g
- kapusta brokułowa - 400 g
- mieszanka pieprzu - 400 g
- pieczarki - 400 g
- marchewki - 2 szt.
marynata
- woda - 500 ml (2 szklanki)
- olej roślinny - 100 ml (0,5 szklanki)
- ocet jabłkowy - 100 ml (0,5 szklanki)
- cukier - 150 g (0,75 filiżanki)
- sól - 25 g (1 łyżka. łyżka)
- curry (przyprawa) - 2 g (1 łyżeczka) l.)
- mielona kolendra - 5 g (1 łyżka. łyżka)
- czosnek - 3 ząbki
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy marynatę.
Wlej 500 ml wody do rondla, dodaj 150 g cukru, dodaj 1 łyżkę. sól, wlej 100 ml oleju roślinnego i 100 ml octu, ja używam cydru jabłkowego 6%. Wlej tutaj 1 łyżkę. l. mielona kolendra, 1 łyżeczka l. przyprawy curry. Podpaliliśmy wszystko.
2. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Marynata już ostygła do temperatury pokojowej, dodaj do niej 3 ząbki czosnku, przepuszczając przez prasę. Wszystko mieszamy.
4. Teraz przygotujmy wszystkie warzywa.
Umyj 400 g pieczarek i pokrój na połówki lub ćwiartki. Jeśli grzyby są małe, nie musisz ich kroić.
Najpierw pokrój 2 marchewki wzdłuż na talerze, a następnie pokrój je w kostkę.
5. W rondelku zalać wrzątkiem posiekaną marchewkę i grzyby. Gotować dokładnie 5 minut od momentu zanurzenia we wrzącej wodzie. Wyjmujemy ugotowane warzywa i natychmiast wyrzucamy je do durszlaka.
6. Teraz musisz zagotować kapustę, mam ją w dużych kwiatostanach, trochę ją rozmroziłem i pokroiłem na mniejsze kawałki. Przygotowaną kapustę włóż do wrzącej wody. Gotuj przez 2 minuty.
7. Podczas gotowania brokułów przygotuj lodowatą wodę. Natychmiast przenieś kapustę z wrzącej wody do wody z lodem. Dzieje się tak, aby pozostał pięknym jasnozielonym kolorem.
8. Podobnie przez 2 minuty gotuj 400 g mrożonego kalafiora.
Nie zapominaj, że warzywa trzeba włożyć do wrzącej wody i odnotowujemy 2 minuty od momentu zanurzenia warzyw w wodzie.
9. Zagotuj 400 g mrożonej papryki.
Wyjąć warzywa z wrzącej wody i ostudzić.
10. Przygotowane pieczarki z marchewką, kalafiorem, brokułami i papryką przełożyć do dużego pojemnika.
Wszystko wypełniamy gotowaną i już ostudzoną marynatą. Delikatnie wymieszać.
11. Przykryj miskę pokrywką i pozostaw wszystko do marynowania na co najmniej 6 godzin lub lepiej na noc.
Noc minęła, marynowane warzywa są gotowe, możesz podać.
Marynowane warzywa okazały się bardzo smaczne i piękne. Przygotowanie jest proste i gościom bardzo się to podoba. Możesz także użyć świeżych warzyw zamiast warzyw mrożonych, ale wtedy musisz je gotować trochę dłużej. Pamiętaj, aby je ugotować, są pyszne.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com