Dziś gotuję niesamowite naleśniki z kefirem. Delikatne, miękkie, z bardzo smacznym i nietuzinkowym nadzieniem.
Nadzienie będzie bardzo smaczne i nietuzinkowe.
Potrzebujemy 500 g serc z kurczaka. Serca, zmyłem je, odciąłem cały nadmiar, wrzuciłem do wrzącej wody. Dodaj sól, małą marchewkę i cebulę. I dodam trochę suchych gałązek kopru dla smaku. Gotuj przez 40-50 minut, aż będą gotowe.
Pokrój jedną dużą cebulę mniejszą i wyślij na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor.
Teraz musimy wszystko zmielić. Można to zrobić w blenderze lub w maszynce do mięsa. Serca z kurczaka, smażoną cebulę i gotowaną marchewkę zamieniamy w mięso mielone.
Okazuje się, że jest bardzo smacznym soczystym nadzieniem, z jakiegoś powodu przypomina mi w smaku ozór wołowy. Próbujemy na sól, w razie potrzeby dodajemy sól.
W przypadku naleśników rozbij 1 duże jajko do miski, wlej 250 g kefiru, mam kefir 2,5% tłuszczu. Dobrze, jeśli kefir ma temperaturę pokojową. Dodaj sól (około 1/3 łyżeczki) i łyżeczkę cukru, wszystko ubij trzepaczką.
Do szklanki mąki 160 g dodaj 1/3 łyżeczki sody i dokładnie wymieszaj z mąką. Nie patrz, że moja szklanka nie jest pełna, nie jest standardowa, jest duża.
Dodaj mąkę i sodę do wspólnej miski i wymieszaj, aby nie było grudek. Gdy ciasto jest grube, grudki bardzo łatwo pękają i uzyskuje się jednorodne ciasto.
Wlej 130 mililitrów wrzącej wody i szybko wymieszaj. W ten sposób parzymy ciasto. Na koniec dodaj łyżkę oleju roślinnego. Ponownie wymieszaj i odstaw ciasto na 10-15 minut. Należy pamiętać, że po odstaniu ciasto może lekko zgęstnieć, należy sprawdzić konsystencję. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej wrzącej wody.
Przejdźmy teraz do pieca. Naleśniki usmażę na patelni naleśnikowej o średnicy 24 cm.
Ciasto przełożyć do kadzi i delikatnie rozprowadzić po całej powierzchni naczynia. Gdy naleśnik loszki - odwróć go. Okazuje się, że takie słońce. Te naleśniki z kefirem są moimi ulubionymi, przepis jest na kanale od 3 lat i jest bardzo popularny.
Z tej ilości ciasta dostaję 9 - 10 naleśników. Naleśniki są pyszne, miękkie i delikatne. Nie są kwaśne, mimo że są na kefirze.
Rozprowadzamy nadzienie, zawijamy naleśnik kopertą.
Ogólnie rzecz biorąc, naleśniki można już podawać lub smażyć trochę na maśle, aż uzyskają przyjemną złocistą skórkę. Bardzo pachnące, słoneczne, miękkie, delikatne naleśniki. Z soczystym smacznym nadzieniem. Spróbuj ugotować, szczerze życzę smacznego!
Składniki:
Naleśniki:
- 1 jajko
- 250 g kefiru (mam 2,5% tłuszczu)
- 0,3 łyżeczki Sól
- 1 łyżeczka Sahara
- 1 łyżka. mąka (160 g)
- 0,3 łyżeczki Soda
- 130 ml wrzącej wody
Nadzienie:
- 500 g serc z kurczaka
- Sól
- cebula + marchewka + koperek - do bulionu
- 1 cebula - do smażenia