Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyszli mnie odwiedzić po raz pierwszy!
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na frytki. W mojej rodzinie frytki kochają wszyscy, bo ich kupowanie jest drogie, postawiłem sobie za zadanie naukę gotować w domu, a jednocześnie nie kupując frytkownicy (bo myślę, że to nie jest dla mnie) potrzebne)
Gotowałem na różne sposoby (mrożone, namoczone)
Metodą prób i błędów wymyśliłem następujący przepis: ziemniaki smażymy równomiernie nawet na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego, smażę w rondelkach.
Przepis:
ziemniaki -500g
sól -1 / 2 łyżeczki.
METODA GOTOWANIA:
Ziemniaki pokrój w paski nożem lub specjalnym urządzeniem do krojenia ziemniaków w kostkę.
Ziemniaki posolić, wymieszać i odstawić na 5 minut. Aby usunąć z niego nadmiar wilgoci.
Teraz dobrze opłucz ziemniaki w zimnej wodzie.
Rzucam go z powrotem na włóczęgę.
Teraz gotuję czajnik, gdy woda się zagotuje, wlewam go do głębokiej miski i tam wkładam ziemniaki, dobrze mieszam i odkładam z powrotem na żużel, pozwalam ziemniakom spłynąć.
Spowoduje to utrwalenie skrobi na ziemniakach.
Możesz teraz wysuszyć ziemniaki (nie robię tego, ale zostawiam je w durszlaku na kilka minut, ponieważ ziemniaki są gorące, ziemniaki wysychają i nie trzeba ich dodatkowo suszyć)
Teraz wlewam do rondla olej roślinny.
Rozgrzewam i układam ziemniaki w małych porcjach
smażyć do jasnozłotego koloru.
Ziemniaki nie zmniejszają się w ten sposób, praktycznie nie wchłaniają oleju, widok jest doskonały, a co najważniejsze smak prawdziwych frytek jest miękki w środku.
Polecam skorzystać z przepisu.
miPolecam również gotowanie Ziemniaków w chrupiącej panierce w piekarniku:
****************************
Przepis:
Ziemniaki -600g.
Sól 1/2 łyżeczki
Olej roślinny -2-3 łyżki.
Bułka tarta -3 łyżki.
Suszony czosnek -1 łyżeczka
Słodka papryka - 1/2 łyżeczki
Czarny pieprz - do smaku
Bazylia - do smaku
lub w ten sposób w kuchence mikrofalowej
***************************
Przepis:
Ziemniaki - 300g.
Olej roślinny - 10 ml.
Papryka - 1/3 łyżeczki.
Sól - 1/4 łyżeczki.
Suszony koperek - 1/4 łyżeczki.
A tak gotuję bez oleju w piekarniku:
****************************
Przepis:
Ziemniaki - 500g.
Papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1/2 łyżeczki.
Czarny pieprz - do smaku
Białko jaja - 1 sztuka