Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyszli mnie odwiedzić po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na chleb w rękawie do pieczenia. Polecam robić chleb w ten sposób, ponieważ jest prosty, nie potrzebujesz specjalnych form i zawsze wychodzi idealnie. Pomysł na upieczenie takiego chleba zobaczyłam w internecie, efekt spodobał mi się tak bardzo, że od razu postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Skórka chleba okazuje się niezwykle chrupiąca i cienka, co jest ważne, aw środku znajduje się delikatny miękisz. Zachowuje miękkość i świeżość do 6 dni. Ten rodzaj pieczywa jest idealny do dań głównych i kanapek na śniadanie.
***************************
Przepis:
Woda -400ml
Cukier -1 łyżeczka
Surowe drożdże -25g (lub suszone 11g)
Sól -1,5 łyżeczki.
Mąka -650g
Olej roślinny -3 łyżki. (+ do wyrabiania 2 łyżek)
METODA GOTOWANIA
Zacznijmy więc od testu.
Wlej 400 ml ciepłej wody do głębokiej miski, około 40 stopni, włóż 1 łyżeczkę. cukier i włóż drożdże, ja przede wszystkim lubię piec chleb z surowymi drożdżami wkładam 25 gramów, jeśli dodamy drożdże suszone będziecie potrzebować 11 gramów gram.
Zawsze sprawdzam drożdże, zostawiam na 10-15 minut, jeśli widać, że jest reakcja, bulgotanie, wtedy drożdże działają, dodaję 1,5 łyżeczki soli. 3 łyżki olej roślinny. Teraz dodaj przesianą mąkę 650 gramów, zagniataj ciasto.
Teraz smarujemy ręce olejem, aby ciasto nie przykleiło się do naszych dłoni i ugniatamy ciasto, abyśmy nie młotkowali ciasta mąką.
Możesz użyć ugniatarki.
Wyjmujemy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, dobrze wyjmujemy i zostawiamy do wyrośnięcia, za drugim razem ciasto szybko wyrasta po około 30-40 minutach.
Kładziemy go na stole, dobrze ugniatamy, zwijamy w mąkę, robimy rękami prostokąt, zawijamy bułkę, nożem wykonujemy nacięcia na skos.
Teraz potrzebujemy rękawa do pieczenia. Wkładamy do niego przedmiot, kładziemy go na blasze do pieczenia i zostawiamy na 15 minut na odległość, teraz włączamy piekarnik i chleb kładziemy do pieczenia, temperaturę ustawiam na 180 stopni, czas 50-60 minut lub kierując się własnym piekarnik.
Natychmiast wyjmujemy gotowy bochenek z piekarnika, ostrożnie przecinamy rękaw, aby się nie poparzyć i wyjmujemy go z rękawa.
Przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.
Jak ostygnie, możesz go pokroić, tak przy okazji, na filmie kroiłem chleb w 15 minut po wyjęciu z piekarnika. Skórka jest chrupiąca jak uwielbiam, ale wewnątrz miękiszu nawet nie kruszy się na gorąco
Jeśli spodobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz również obejrzeć bardziej szczegółowy proces robienia kotletów w moim krótkim filmie poniżej: