Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyszli mnie odwiedzić po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na smażoną rybę w cieście cebulowym. Kiedyś różowego łososia smażyłam inaczej, okazuje się też pyszny i soczysty, ale po spróbowaniu ugotowania w cieście cebulowym zdałam sobie sprawę, że różowego łososia można ugotować jeszcze bardziej soczyście i delikatniej.
Tutaj jest to idealne ciasto na ryby, nie tylko sprawia, że ryba jest smaczniejsza, ale też delikatniejsza i bardziej soczysta, nawet różowy łosoś okazuje się nie tylko soczysty, ale i niezwykle soczysty. Poniższy film wyraźnie pokazuje, jaka jest delikatna i soczysta. Samo ciasto okazuje się bardzo smaczne, placki zawsze smażę nawet z resztek ciasta.
***************************
Przepis:
Filet z łososia różowy -600g
Na Ciasto:
Śmietana -100g
Cebula -1-2szt
Czosnek -2-3 zęby.
Sól -1 łyżeczka
Czarny pieprz - do smaku
Mąka -3 łyżki
Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki.
Jajko -1 szt
olej roślinny -2 łyżki
METODA GOTOWANIA
I tak kontynuujemy. Najpierw musisz oddzielić filety od różowego łososia. Różowego łososia nie rozmrażam do końca, więc filet lepiej się rozdziela.
Mój filet waży 600 gramów, nie usuwam skórki, jest tak delikatny w różowym łososiu i nie wyczuwalny w gotowym naczyniu.
Teraz przygotujmy ciasto.
Posiekaj 2 średnie cebule i 2-3 ząbki czosnku, musisz dostać takie puree, dodaję 2-3 łyżki. woda w celu uzyskania jednorodności.
Włożyć do miski, włożyć 100 gramów śmietany, rozbić 1 jajko, dodać 1 łyżeczkę. sól, czarny pieprz. Wymieszaj i teraz dodaj 3 łyżki. mąka bez szkiełka i pół łyżeczki. proszek do pieczenia, wymieszaj i wlej 2 łyżki. olej roślinny.
Powinieneś dostać masę jak naleśnik.
Teraz opuść wszystkie ryby i wymieszaj. Zamykamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki, odstawiamy na minimum 30 minut, można oczywiście od razu przystąpić do smażenia, ale schłodzona ryba okazuje się bardziej chrupiąca podczas smażenia w cieście.
Wlej olej roślinny na patelnię, weź rybę widelcem i włóż na patelnię, smaż na średnim ogniu, aby ryba miała czas na gotowanie. Gdy ryba zrobi się brązowa, odwróć ją i smaż dalej na drugiej stronie na złoty kolor. Usuń na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
Jak już powiedziałem, ciastka smażę z resztek ciasta, są bardzo smaczne.
Oto ryba, która się okazuje. Bez przesady okazuje się nierealistycznie delikatny i soczysty.
Spróbuj ugotować, jestem pewien, że przepis przyda się nie raz.
Jeśli spodobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz również obejrzeć bardziej szczegółowy proces robienia kotletów w moim krótkim filmie poniżej: