Więc, drodzy przyjaciele, usiądźcie wygodniej, teraz nauczę was parzyć herbatę!
I nie rób tego, nie musisz zdejmować kapci, żeby rzucić nimi we mnie. Po pierwsze mnie nie uderzysz, ale monitor (to kosztuje), a po drugie nauczyli mnie też parzyć i pić herbatę.
Powinienem był o tym wszystkim napisać wcześniej, ale przypomniałem sobie dopiero teraz, porządkując stare materiały z moich podróży.
Tak się złożyło, że miałem okazję uczestniczyć w prawdziwej ceremonii parzenia herbaty (ale nie powiem gdzie, bo za darmo nikogo nie reklamuję, chciwy mnie).
Otwieramy więc notatki, zaczynamy teorię.
Chiny to miejsce narodzin nie tylko koronawirusa i Aliexpressa, ale także ceremonii parzenia herbaty. Chińscy producenci wyeksportowali go do Japonii najwyraźniej z dużymi rabatami i nie w kompletnym zestawie, tzw Japońscy kupcy musieli dopracować ceremonię - i rosyjską metodą ludową dłuto, dłuto i tak dalej mama. Z tego powodu pojawiły się różnice w chińskiej i japońskiej ceremonii parzenia herbaty.
Uroczyste przyjmowanie herbaty jest nie tylko smaczne, ale i piękne. Najważniejsze, żeby nie mylić kroków. Cóż, wybierz miejsce.
Robimy to raz: wchodzimy do pomieszczenia, do którego nie przenika bezpośrednie światło słoneczne, a powietrze porusza się tak, że aromaty się mieszają.
Nie, toaleta i łazienka się do tego nie nadają - w tym pokoju musimy ustawić duży stół. Nie można przeciążać stołu naczyniami. To będzie brzydkie.
Robimy dwa: rozpoczynamy etap Wen Hu Tang Bei. Oznacza to, że podgrzewamy yixin - naczynia, w których będziemy parzyć herbatę. Jeśli masz gliniany imbryk Yixing, jesteś przystojny, a nawet bogaty. To najfajniejszy czajnik.
Jak to robimy: napełnij czajnik o jedną trzecią, odczekaj półtorej do dwóch minut, spłucz ściany, spuść wodę.
Robimy trzy: Zhan Shan Jia Ming. Bambusową łyżeczką wsyp suchą herbatę do pojemnika zwanego cha-he i podaj siedzącemu po lewej stronie - tak, aby mógł ją powąchać i docenić. I tak dla wszystkich gości.
Robimy cztery: Wu Long Ru Long. Wlej wymaganą ilość herbaty do yixin.
Robiąc pięć: Xuan Hu Gao Chong. Napełnij Yixin wodą, cienkim, bełkoczącym strumieniem z wysokości 50-70 cm, wypełniając po brzegi
Robimy sześć: Chun Feng Fu Mian. Porcelanową łyżeczką usuń bąbelki powstałe na powierzchni i pływające liście herbaty, zamknij pokrywkę yixin na półtorej minuty, a następnie ...
Nie, nie mamy. Wlać do hotelowych potraw i nie pić. To nie jest herbata dla arystokratów.
Robiąc siedem: Zai Zhu Qing Kuan. Napełnij już mokre liście herbaty strumieniem wody z mniejszej wysokości - nie więcej niż 10-15 cm. To samo - po brzegi.
Robiąc osiem: Gua Mom Ling Gai. Ponownie usuwamy pęcherzyki powietrza z powierzchni wody, zamykamy yixin i ...
Ciesz się herbatą (jeśli nadal chcesz herbaty).