Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę powitać Cię na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do przygotowania miękkiego, namoczonego, o delikatnym kremowym smaku, ciasta bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Gotujmy
Ciasto szybko się gotuje, dlatego nie zapomnij włączyć piekarnika, aby rozgrzał się do 180 stopni
Przesiej do miski
- 150 gramów mąki pszennej
- Dodaj 90 gramów cukru
- Szczypta soli
- 6 gramów lub 1 godzina łyżka sody
Wymieszaj, aby wszystkie składniki zbiegły się.
- Wlać 150 gramów lub ml mleka o temperaturze pokojowej
- 60 gramów oleju roślinnego
- 2 jajka
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Dodaj 12 gramów lub 1 łyżkę. łyżka octu 9%
Mieszaj, aż będzie gładkie.
1 łyżka. łyżkę octu 9% można zastąpić 2 łyżkami. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Pieczę na tortownicy o średnicy 18 cm.
Spód formy zamykamy pergaminem, boków formy nie smarujemy niczym.
- Wlej ciasto do formy
Piec wyjmujemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 30 - 35 minut. Mój herbatnik był pieczony przez 30 minut.
Sprawdzamy gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem, przebijamy, jeśli wyschnie, biszkopt jest gotowy.
Pozostaw herbatnik do ostygnięcia w formie na 10-15 minut.
Przygotujmy impregnację
- 100 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu 30-35%
- wylej 10 gramów lub 2 łyżeczki. cukier waniliowy
- Dodaj 60 gramów skondensowanego mleka
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- W biszkopcie nakłuwamy drewnianym patyczkiem
- Nasycamy ciepłe biszkopty całą impregnacją
Pozostaw herbatnik w formie do ostygnięcia do temperatury pokojowej, w którym to czasie impregnacja zostanie całkowicie wchłonięta przez herbatnik.
Uwolnij ostudzone biszkopty z formy.
Aby ciasto było równe, odciąłem „czapkę”. Nie potrzebujemy tego, możesz to po prostu zjeść.
Przygotujmy krem
- Rozpocznij ubijanie 200 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 30-35% przy niskiej prędkości miksera
- Kiedy krem zacznie się pienić, dodaj do niego 10 gramów lub 2 łyżeczki. cukier waniliowy
Stopniowo zwiększając prędkość miksera do maksimum, ubij śmietanę, aż będzie puszysta i stabilna.
- Dodaj 100 gramów skondensowanego mleka
Mieszaj przy niskiej prędkości miksera, aż będzie gładka.
Całość przykryj kremem. Robię to w dwóch krokach.
- Najpierw rozsmarowuję odrobinę kremu na wierzchu i boku biszkoptu, aby usunąć wszystkie okruchy.
- Następnie pokrywam pozostałym kremem i wygładzam
W razie potrzeby możesz wykonać rysunek za pomocą podniesionej szpatułki lub widelca.
Ciasto wkładamy do lodówki, aby ustabilizowało się na co najmniej godzinę.
Ciasto przed podaniem dekoruję posypką z ciasta.
W razie potrzeby udekoruj świeżymi jagodami.
Ciasto kroimy na porcje i podajemy.
To ciasto jest idealne zarówno na świąteczny stół, jak i zachwyci Twój dom w dzień powszedni.
Składniki przeznaczony do ciasta o średnicy 19 cm, wysokości 5,5 cm, o wadze 900 gram.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki pszennej, z wierzchu - 25 gramów.
ciasto
2 jajka
150 gramów (ml) mleka
60 gramów (6 łyżek. łyżki) olej roślinny
150 gramów (7,5 łyżki. łyżki bez góry) mąka pszenna
90 gramów (4,5 łyżki. łyżki bez góry) cukier
6 gramów (1 łyżeczka. łyżka) soda
Szczypta soli
12 gramów (1 łyżka. łyżka) ocet 9%
Krem
200 gramów śmietany, 30-35% tłuszczu
100 gramów (3 łyżki. łyżki + 1 łyżeczka. łyżka) mleko skondensowane
10 gramów (2 łyżeczki. łyżki) cukier waniliowy
Impregnacja
100 gramów śmietany, 30-35% tłuszczu
60 gramów (2 łyżki. łyżki) skondensowanego mleka
10 gramów (2 łyżeczki. łyżki) cukier waniliowy