Cześć przyjaciele! Dziś robię Flamkuchen „Alzackie ciasto ogniste”. Pomimo prostoty tego przepisu, wynikiem jest bardzo smaczna pizza z cebulą i boczkiem na cienkim cieście.
👇 PRZEPIS WIDEO PŁONĄCEJ SROKI Z CEBULĄ 👇
Nasi ludzie żartobliwie nazywają to ciasto pizzą Ryazan.
SROKOTKA Z CEBULĄ
- Wlej wodę o temperaturze pokojowej do miski, dodaj sól i mąkę pszenną.
- Ciasto można idealnie ręcznie ugniatać. W trakcie dodawania stopionego tłuszczu (masła).
- Gdy ciasto stanie się jednorodne, zaokrąglij je, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 40 minut.
NADZIENIE
- Cebule pokroić w cienkie półpierścienie.
- Dopraw solą i zamieszaj.
- Mostek pokroić w paski.
- To jest wersja klasyczna. Jeśli nie lubisz mostka, możesz go zastąpić dowolnym mięsem.
- Następnie potrzebujesz świeżej lub kwaśnej śmietany o najwyższej możliwej zawartości tłuszczu (30% jest dobre, 40% jeszcze lepsze).
- Możesz do niego dodać miękki twarożek i przyprawy, które lubisz.
- Wyjmij ciasto i podziel na ćwiartki.
- Zaokrąglić każdą część ciasta i odstawić na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Rozgrzej również blachę do pieczenia.
- Ciasto można rozwałkować na grubość 1 mm.
- Rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia.
- Posmaruj kwaśną śmietaną i ułóż cebulę i mostek.
- Wypełnienie należy rozprowadzić na cztery części.
- Wyślij produkt do piekarnika, pozwól brzegom dobrze się zarumienić. Przybliżony czas to 10 minut. Kieruj się piekarnikiem.
Ciasto ogniste jest gotowe, dość szybko się ochładza. Dlatego musisz go zjeść od razu.
Przepis na cienkie ciasto do pizzy:
120 g wody
5 g soli
250 g mąki
15 g smalcu (mam ghee)
Nadzienie:
tłusta śmietana lub miękki twaróg mogą być razem
1 duża cebula
200 g mostka, boczku lub boczku
👉 Pizza na arabskim płaskim chlebie w pośpiechu w 10 minut
👉 Pizza na patelni w 5 minut
👉 Prosty przepis na ciasto na pizzę
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!
Polub i zasubskrybuj kanał, razem możecie przenosić góry!